習總倡廉,不但公款大吃大喝之風大歛,影響之下官商酬酢也大為減少,邀請幹部出席的公開場合宴會菜單掀起崇尚儉樸浪潮與反貪腐前無鮑翅燕不歡的豪奢作風大異其趣。
最近有香港飲食界友好返國內參加一個大型交流會邀得高幹主持開幕儀式,筵開數十席場面偉大甚有氣氛,可是飲食安排為了要「政治正確」厲行儉樸,全場不設烈性白酒與紅葡萄酒,只備啤酒,很難激發得起乾杯飲勝的豪情場面頓然顯得有些冷落。
第一道登筵者並非「乳豬全體」或「澳洲龍蝦」而是每位一個點心小蒸籠盛載的「五穀豐登」。內裏乾坤有紫心番薯一件,連皮鮮山藥一條,粟米一段,連殼花生與栗子幾粒。
中國以農立國以「五穀豐登」這道菜打頭陣可謂善頌善禱,不過也有人認為既謂「五穀豐登」何以還要捱番薯?
第二道菜是個拼盤有燒鴨、白滷水金錢肚與XO醬海蜇絲。
繼而海味登場,「蜀中無大將,寥化作先鋒」兩件海參伴以南瓜茸、紅腰豆,賣相不錯,味道如何不必多言。
吃到第四道菜一眾香港朋友已再也忍無可忍,那湯浸娃娃菜碰也沒碰便齊齊溜走捨此盛宴另覓地點飽餐一頓大魚大肉去也。
官場倡廉,飲宴崇儉,用意甚善。不過節約也須有道,菜肴務求精簡而配合均衡。這頓儉宴的安排不免有點矯枉過正了。