雖然身為飲食版記者，但我自問酒量淺，半杯紅酒已經可以令我帶點昏昏欲睡，所以若要喝酒，我會選擇雞尾酒，易入口外，還能以色奪人，逗我歡心。若你如我般愛雞尾酒，相信必定知道Antonio Lai的大名，這位分子調酒師最愛設計不同的雞尾酒，曾經玩煙熏雞尾酒令酒味變得複雜。
早幾天試飲Antonio以Jax Coco椰青水設計的JAX’TAILS系列，當中Made In Hong Kong一上枱，這杯雞尾酒竟然用膠杯盛載，原來Antonio最愛飲許留山的芒果特飲，所以特別以芒果肉、芒果汁、Jax Coco等混合而成，還加入了冧酒做成的西米粒，將西米粒輕輕咬破，爆出微微的冧酒，酒味不算太強，反而我被甜甜的芒果汁吸引著，即使是不喝酒的女士仍然可以接受。Made In Hong Kong於六月才正式推出，現在同系列便有Jax Colada，這杯同樣用上Jax Coco，配上冧酒、椰漿及新鮮菠蘿製成，入口清新，菠蘿香氣濃，不過酒勁慢慢滲出，可謂越飲越啃，不勝酒力的女士要小心了！
Quinary
中環荷里活道56-58號
記者：區佩嫦
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