【本報訊】一蚊一個餐包，五蚊三個新鮮出爐菠蘿包、雞尾包……你吃下肚的不只是麵包，還有深水埗的人情味。通脹肆虐，但深水埗兩間相鄰的麵包舖卻一同出手反通脹，麵包抵買夾好食，包括平通全港的一蚊包。街坊盛讚兩老闆有良心，女店主坦言做好人唔易，因舖租七年間暴升三倍，但她仍會努力撐下去回饋街坊。
記者：洪藹婷 張珮琪 馮國良
基隆街車仔麵包西餅開業七年，每日下午3時，店內10名麵包師傅及女工忙於推出多款新鮮出爐麵包，尚未夠鐘，熟客已在門外等候。老闆娘李小姐在門口控制大局，像念口簧般：「菠蘿、雞尾包兩蚊一個，五蚊三個；火腿肉鬆、叉燒包……五蚊兩個。」夾包、入袋、收錢，無停手，有時街坊一窩蜂遞錢買包，更會被她喝止。她解釋：「呢度好多人話我惡，有原因㗎，一堆人嚟，如果我唔控制場面，根本就做唔到！」家庭主婦何小姐每日都會買10多個麵包，她盛讚老闆娘有良心，麵包價錢令區內老人家受惠。
另一良心店 加租三倍仍大平賣
老闆娘坦言：「呢區點可以賣得貴呢？盡可能薄利多銷，情願自己賺少啲，頂得到咪頂囉！」她指自從實施最低工資後，員工薪金開支升五成，材料費亦較前年升了四至五成，舖租更由七年前開業時的4萬元，勁升三倍至現時12萬元，但她仍感恩：「業主已經計平咗畀我。」 縱然她每日起碼要賣逾萬個麵包才能維持生意，但若有團體要求她贊助麵包以探訪老人家，她還是樂意慷慨解囊。
毗鄰的櫻桃麵飽西餅連鎖店開業17年，推售1元一個的牛油餐包及燕麥包，亦被網民盛讚：「抗通脹，幫助低收入人士！」「我喜歡食到新鮮和人情味嘅麵包。」除了1元麵包，店內大部份麵包最貴也只是3元。有員工稱老闆將麵包價錢定價至露宿者也買得起，目的是讓他們可買回他們的尊嚴。麵包店約有15名員工，其中「大家姐」更是由開業打工至今，經歷金融風暴、沙士及金融海嘯，嘗過減薪及凍薪滋味仍選擇留守與老闆共度時艱，她謂只因這裏給她一個和諧和有人情味的工作環境。
