作為旅遊記者，每月住酒店多過回家，對酒店的要求已經不是單看星級指標。於我而言，住酒店入門三件事︰地毯、浴室和大床，尤以地毯最為緊要。我是個不愛穿拖鞋的人，每次進入酒店房間，不論檔次，第一件事就是找拖鞋。沒地毯的，討厭腳下寒氣；有地毯的，又怕有蝨。最近在南非入住的一間酒店，除有私人葡萄園、果園可參觀，自家品牌美酒全包，更重要是改變了我近十年的習慣。
記者、攝影：林慧賢
先不說酒店名字，免先入為主。
房間沒有地毯，至少是沒有蝨患的信心保證，赤足踩在地板的第一刻……Oh my god！I love it！暖的，不冷不熱，恰如人體溫度。這還未算，在客廳和浴室都有兩個調溫器，一個是調校冷氣，一個是調校地板溫度（可調至攝氏30至50度），冬夏有度。此後，一連幾晚，我沒有找過拖鞋，但我可以肯定的告訴你，房間是有拖鞋供住客使用，因為每個黃昏，大床側總有一雙軟綿綿的毛巾拖鞋侍候。
話說回頭，酒店房間很大，大得有點誇張，以雙人房為例，樓底高不在話下，King size大床前可放張梳化和飯桌size的茶几，然後是約二百呎的浴室連衣帽間，還有一個可以同時站立十人的湖景露台，就是兩位昂藏六呎的南非人入住，仍然覺得很寬敞，要不是擺放了酒店老闆的大型古董珍藏做傢俬，我敢肯定，說話是會有迴音的。見微知著，浴室是我對酒店評分的指標。一個浴室對女人而言是情感解放區，待得最久也是浴室。不論房種，這裏的浴室都佔了客房的一半面積，而且佈置有主題，像我的富有意大利歌德式教堂的氛圍。有大浴缸，也有淋浴間，用的是開普敦沐浴用品名牌Charlotte Rhys，那是南非五星酒店的基本入門指標，加分位是備有浴鹽、入浴香薰油及泡泡浴皂可選用，沒有浪費了大浴缸。這間精品酒店分為兩幢大樓共11間客房及5幢別墅，但最多入住人數都不過是約40人，可想而知，人均空間佔有率其實很奢侈。
精挑優質葡萄 生產自家佳釀
酒店有30英畝土地，其中包括私人葡萄園和果園，種有布冧、橄欖、亞枝竹、無花果等。葡萄只供生產自家酒店品牌的Cabernet Sauvignon、Shiraz及Rose，供酒店賓客專享，在坊間酒商是買不到的。
巴閉，因為酒店位於Franschhoek，那是南非有三百多年歷史的著名釀酒區，也是開普敦近郊最豪華的度假區。Franschhoek在南非語解作「法國人的角落」，源自其歷史。在1600年代，法國的天主教徒大舉迫害基督教徒，使這批「宗教難民」逃亡到荷蘭。當時荷蘭的東印度公司（Dutch East India Company）正統治南非好望角一帶的領土，於是這批難民屈居貨船多月，經歷顛簸的海浪，來到這片當時稱為Olifantshoek（南非語中「大象的角落」）的鄉郊，馬上被這個群山環抱的山谷盆地吸引，加上這裏的地中海氣候，適合種葡萄、檸檬、野莓等，便決心在這裏落戶。
因為這樣的過去，這裏有幾家歷史悠久的釀酒世家，酒店便與當地一位著名釀酒師DP Burger合作釀酒。由於只供內銷，沒有銷售壓力，釀酒師大可精挑每年最優質的葡萄來釀酒，並敢以酒店老闆兩位女兒及媳婦的名字命名，可知酒店的house wine並非一般table wine那麼簡單，其中Cabernet Sauvignon便帶有布冧的香味，單寧順滑醇厚富層次。侍酒師也應記一功，談笑風生推介餐酒，了解酒的性格，比起背誦式的介紹，那是一種超越純粹服務的貼心交流。
寫意單車遊 黑醋橄欖油任試
除有酒店專員帶領參觀酒店內的葡萄園，還可安排遊覽其他莊園。Franschhoek大概有40個酒窖開放給公眾試酒，相互為鄰，單車遊酒莊是最好的方法，兩至三小時的行程，除了試酒，還可試其他本土製品，包括芝士、朱古力和咖啡。身在非洲，豈有不試咖啡的道理？在精品咖啡烘焙商裏雖然不是做杯測（cupping），但所試的埃塞俄比亞及肯亞單品咖啡，比哪裏試的都要新鮮，烘焙師也更了解非洲咖啡豆的特性，所賦予咖啡豆的風格更能突出其本身的果酸味。這裏的地中海氣候，還造就了橄欖，而在Franschhoek的小鎮大街，就在Huguenot Monument花園附近，有間橄欖油及黑醋專門店Tap & Cork。店內有兩個tasting island，分別有近50種本地和鄰近酒區Stellenbosch出產的橄欖油和黑醋，有特別的味道如大紅花黑醋、熱情果黑醋、青檸橄欖油等，客人可隨意試味。
由於Franschhoek只距離開普敦一小時車程，不少當地人周末來度假，酒店經常爆滿，包起整間酒店也屢見不鮮。在我入住期間，一班美國豪客，一口氣豪包了五家套房連住一星期來慶祝生日。我不理解為何他們不去Napa Valley而選擇橫跨大西洋來這裏的真正原因，但肯定酒店的名氣，足以說服他們遠道而來，因為這家酒店是被選為《Condé Nast Traveler》 Readers' Choice Awards (US) 2013年全球最佳酒店之首的La Residence。
Travel Memo：南非
簽證：持特區護照或BNO者毋須簽證。
航班：乘坐南非航空來往香港及南非開普敦，於約翰內斯堡轉機，來回經濟客位機票約$8,290起（未連稅）。 http://www.flysaa.com
酒店：雙人房房價由每人每晚$2,492起，分為B&B 或全包兩種價錢，另外所有酒、飲品、mini bar、洗衣全免費。 http://www.laresidence.co.za/
旅行團：Asia to Africa Safaris有辦度身訂做行程，夠靈活且住宿高級酒店，如開普敦八天行程每人約$40,000起。 http://www.atoasafaris.com/
滙率：HK$1=R1.4（文中價錢已折算為港元）
鳴謝：南非航空、Asia to Africa Safaris
