等了又等，德國白蘆筍終於上場！
之前試過法國和意大利的，清甜無比，對德國的自然更大期望。來到Grand Hyatt Steakhouse，主廚Patrick Shimada說德國白蘆筍的品嚐限期非常短，一般四月尾到六月初就完，但今年天氣暖和，四月中部分白蘆筍已搶閘上市！第一次正式跟德國白蘆筍見面，第一個印象：好粗壯！真的好粗，每條粗壯如竹蔗，相比法式的窈窕，德國白蘆筍也就真的如其民族的身材，粗到呢！至於味道，因為夠粗，所以好肉地，質感亦嫩，頂部清甜，但底部則偶有甘苦的味道，但很多人就是鍾情這回甘的特別味道。由於Patrick堅持以傳統德國式的奶油煮法，所以條條白蘆筍都滲透淡淡奶油香氣，加上夠粗壯，吃上兩條已有飽肚感覺。
但個人最喜歡是白露筍湯，滑溜的湯是濃厚白露筍香，每一口都能感動味蕾！
重點：烤蘆筍
必食指數：****
（評分最高為5星）
Grand Hyatt Steakhouse
查詢：2584 7722
網上預訂︰hongkong.grand.hyattrestaurants.com
白蘆筍供應日期：5月1日至31日
記者：李莉