我們熟悉的舊灣仔街市，頭頂早已長出一幢豪宅，徒剩軀殼。不為意原街市遺址還有一萬呎空間，部份建築細節仍在，抓住了舊街市的吉光片羽。最近扎根灣仔十多年的知名家具店OVO，進駐這個三級歷史建築，在「拿手菜」家具店OVO Studio、花藝店OVO Garden外，跟咖啡達人黃劍斐（Felix）合作開設素食餐廳OVO Café，為灣仔留下呼吸空間，讓我們有機會重遊舊街市。
記者：邵 超
攝影：梁志永、陳永威、周旭文
灣仔新舊共融的速度正在加快，當初政府回應民意不拆舊街市，卻在原建築上蓋建高達45層的豪宅，外形極為怪異，被香港大學教授李浩然形容為「拆剩層皮」，與被本土漫畫畫布「包住層皮」的中環街市相比，後者比較可親，因為外人根本無緣進入舊灣仔街市！現在有新店進駐壹環商場，化身為城市綠洲，讓大家放慢腳步重遊舊地。
昔日街市共有三個入口，主要入口變成壹環的大堂入口，店舖入口就在旁邊，位置較隱蔽，推開木質大門，腳下踩着舊街市的地板，開始進入新舊交錯的時空。店舖不能改動的立面流線型外牆、橫向長窗和扁平簷篷；內部結構如水磨石樓梯及柱位仍在。灣仔舊街市由當時英國工程師組成的工務局設計，牆身結構是由玻璃、磚、混凝土及鋼構架組成，鋼架結構是當年最先進的建築技術，可減少柱位承托建築物重量，從而增加室內空間運用。OVO創辦人馬文龍說：「挑高的樓底，一列長窗，這些舊建築的細節，是不可多得的家具店陳列空間。」
在店內幾乎每個角落都有長窗，映入窗外灣仔各式建築物的色相，配合家具佈置，偌大空間飄揚着家的感覺。設計師在不破壞歷史建築的原則下展示生活品味和趣味，原來白色的柱位貼上了大自然素材的印花貼紙，或在牆角和梯級髹上溫暖人心的句語，教人置身店內，也不忘看看店外好風光。梯間那雞蛋檔教人憶起從前的街市，親切感油然而生，但上前一看才知上當，雞蛋的真面目其實是特別設計的蛋形磁石，但幾乎所有人都忍不住拿着假蛋照燈！
繁花下綠色味道
家具店開在歷史建築裏，多了一份對本土文化的承擔，馬文龍特別開闢一個藝術表演空間，未來將會邀請本地藝術家舉行迷你展覽、音樂表演等，「希望店子像街市一樣，聚集人流，連繫社區。」家具、文化藝術未必是所有人杯茶，嗜吃的香港人理應不抗拒在歷史建築裏吃喝。新店的café與花藝店的空間合二為一，站在雞蛋檔梯間看人們在花海裏吃飯的風景，竟捨不得離開。café長窗外的景致也不容錯過，數幢顏色不一的七彩唐樓呈現眼前。
馬文龍早在二級歷史建築和昌大押裏跨界開設中菜館「祇月」，這次就與咖啡達人Felix在舊灣仔街市合作開設綠色café，推廣健康飲食與優質咖啡。Felix自1991年開始茹素，最初戒五辛，後來慢慢學會放棄葷菜，只要是不沾血殺生的食物便吃，「素食隨心，隨季節時令挑選食材，重拾不時不食的生活智慧。我們暫時未做到全部都使用有機食材，但正朝着這個方向努力。」跟過往同為Felix開設的Café Corridor和Coffee Assembly比較，新店的食物風格較精緻，一客意粉能享半價咖啡，人均消費也不過$100。Felix說：「我們的菜單暫時以西餐為主，希望設計出更多融合中國食材和醬料的菜式。」Felix引入一種來自危地馬拉雨林聯盟（RFA）認證農場的咖啡豆，讓客人多一種綠色選擇。他提到近年咖啡界流行的SoftBrew一詞，泛指用手工代替機器的非意式煮法，這天他就示範了手工滴漏咖啡，味道特別香醇。綠色潮流逐漸從四方八面滲入我們的生活，大家不妨輕輕鬆鬆地呷啖咖啡，從味道開始，靜觀舊灣仔街市帶來的轉變。
舊街市演變
香港大學文物保育系課程主任李浩然教授說，第一代的灣仔街市建於1858年，是一座富有殖民地色彩的古典建築。其時灣仔是中產英國人和歐洲人的住宅區，很多大班居於此，港督府未建好前，港督也曾租住大班屋。十九世紀下半葉，原來的歐洲居民因受不了金鐘軍營的操炮和操練聲，漸漸遷離灣仔，土地賣給開始富起來的華人。灣仔街道名字隱藏了華人大家族的歷史，和昌大押一帶多了以華人名字命名的街名，如李節街、李陞街，正是新會七堡李姓大家族成員的名字；而聯發街、利東街等也是私家路。至1937年街市拆卸後，於對街重建的一座摩登流線型建築，正呼應了同時期的中環街市。舊灣仔街市於2009年5月拆卸，只保留外殼等四成半樓面面積，上蓋興建壹環，2014年OVO新店進駐商場。
