如果恤衫是男人的第二層皮膚，一雙度身訂做手製皮鞋便是他們的身份象徵，穿出優越感。在Jermyn Street，每位男士都會在John Lobb鞋店櫥窗駐足，早於1863年獲威爾斯親王愛德華頒發皇家認證為御用鞋匠，1866年在倫敦開設首家專門店，家族如今傳至第五代Jonathan Lobb，1976年巴黎分店加入了Hermès集團，但英國的Bespoke訂製店依然獨立運作，「一對皮鞋的製作過程由度腳、揀選款式物料、試穿到製成，需時長達九個月，我視為一件藝術品。」Jonathan自豪地說，慢工出細貨，每對皮鞋需經190個工序，全部在英國人手製造。
豬毛粗線人手縫合
說是訂製店，其實是製鞋工場，左邊幾位穿恤衫打呔的鞋匠專心打磨，右邊陳列着歷代皇室人員的鞋模，中央是給客人度腳的地方，「師傅以鉛筆白紙勾畫左右腳形，之後用紙尺丈量腳背厚度、腳跟弧度及斜度，之後製成實木腳模，稱為"last"。」接着挑選鞋款和用料，包括招牌的雙扣William、Oxford、Loafers及皮靴等經典款式，價格視乎皮革而定，一雙小牛皮皮鞋賣$42,120，最貴的鱷魚皮高達$126,165。動輒十多萬的皮鞋，貴在堅持百五年的傳統工藝，外間一塊牛皮可製五對鞋，老店一塊皮只做一對，且揀選全苯染（Aniline）牛皮，不會加工覆蓋皮面紋路，保留最自然色澤。「鞋匠採用一種叫Goodyear Welt的獨特工藝，將鞋底、中底，以及鞋面三部份用線逐針縫合，豬毛製成的粗線取代麻線，堅韌度10倍有多。」這關鍵工序長達10小時，鞋匠需長期利用手指力縫製，非工廠用膠水縫合可比，所有細節成就出一對細緻、紮實又耐穿的手做皮鞋，「一般客人能穿四、五十年，不是問題。」他們追求的遠超過一雙舒適皮鞋，而是恒久的腳上工藝。
過程：度腳、製木鞋模、鞋面包皮、縫合鞋底、試鞋
所需時間：約9個月
價錢：牛皮鞋$42,120、鱷魚皮$126,165
John Lobb
地址：9 St. James's Street, London
網址： http://www.johnlobb.com
