「家全七福」酒家的英文名字叫Seventh Son Restaurant，外國人看了，大概不明其意，要解釋一番，要不然，有些人會把餐廳與余叔韶大律師的傳世之作「與法有緣 A Seventh Child and The Law」扯上關係，余叔韶先生在家排行第七，是第七子，此點與徐維均先生相同。
徐維鈞先生請吃晚飯，不吃鮑參翅肚呢類福臨門名牌菜，大家吃一般菜式，於平凡處見功夫，例如石榴包、陳皮蒸牛肉餅。石榴包配以野生珍菌和五行菜湯底，是一款素菜，味道鮮美之極。徐公子德耀先生在座介紹，他近年傾向素食，經常研究新鮮蔬果的入菜方法，現已初有成果，可以炮製一桌絕不油膩，絕不煎炸的齋菜，味道清新，採材可普通，可名貴，例如以日本松茸配北菰，足可令人傾倒。
徐德耀原來是醫生/病理學家，具博士學位，與太太同留學英國，太太是獸醫，夫婦兩人開設了一家病理化驗所，可為不同的家庭寵物作病毒檢驗，例如貓狗吃了含有三聚氰氨乾糧之類。大概是接近動物多了，愛護動物之心強於一般人，故此已一改家庭的傳統，只愛吃素，這晚我們吃傳統乳豬、蒸牛肉等，徐醫生只一味吃素，左丁山靈機一觸，對他說：「近年香港人注重健康飲食，你不如在家全七福引入第二類餐牌，提供各款名貴素食，與第一類餐牌，即鮑參翅肚炸子雞等並列，給食客來一個fusion，crossover，可創香港風氣之先！」
陳皮蒸牛肉看似簡單，「七福」的這一菜式，卻令人吃得回味無窮，一碟牛肉可令人盡飯三碗。左丁山在東京丸之內見過「福臨門」的分店，有炸子雞提供，在日本吃雞，只見雞肉，不見雞骨，但東京福臨門的炸子雞與香港無異，七哥說當中有一段故事。二十多年前，他到日本開創福臨門，苦無活雞供應商，苦思之下，得朋友幫忙，引進了二千隻龍崗雞雞苗給予一家家族式農場飼養，條件是農場不得以龍崗雞供應福臨門以外的食店及糧食商人。日本農場果然守信用，完全不供應雞隻給其他日本食店，只供日本福臨門御用，即有剩餘，還是劏了去骨才賣給市場。七哥話丸之內、銀座一啲高級行政人員就係為咗「吃雞有骨」而光顧福臨門嘅！