午飯後，又再上路，攀上九龍坑山再往鶴藪。「你們去九龍坑山咁勁！」在張屋村遇到的女行山客，一聽到我們的行程便驚叫。其實上九龍坑山的路還好，由張屋慢慢走，一小時內就到山頂，只是末段比較多樓梯級。接近山頂，已能看到吐露港以至大美督的景色，頗有滿足感。接下來的路便以下坡為主，樹蔭也較多；走到鶴藪水塘，便聽到許多鳥聲：原來水塘區的林木，是紅耳鵯、畫眉、鵲鴝等雀鳥的棲息地，縱然見不着牠們，也知道牠們就在附近。沿馬路走到鶴藪營地入口，肚子竟又餓起來，正好達到辛苦半天翻山越嶺的目的──準備個空肚子，到聯和墟新漢記，嘆多一頓客家飯菜。
招牌炒雞黃酒香
新漢記有許多明星和政客青睞，像葉澍堃、曾蔭權、梁振英，都曾搵食搵到入粉嶺。「還有好多明星，像Chilam（張智霖）、草蜢……貼晒出來當人家是門神。」老闆兼主廚蘇偉漢說。他本是沙頭角的客家人，15歲入行做西廚，後來轉做客家菜。「小時候周圍食，成條村啲好嘢都俾我食晒，長大以後，便想煮回那時吃過的味道。」他現在每天仍到處找食材，包括海鮮。「客家人不一定吃扣肉，香港很多客家人都住海邊，用蝦蟹炒菜，食材很豐富。」像他的墨魚炆黑毛豬肉，驟眼看跟剛剛張家村的沒甚麼分別，但其實加入現在最時令、一隻有七、八斤重的墨魚。「墨魚在清明前後到淺水地方產卵，所以能釣到最肥美的墨魚。」跟豬腩一起炆了近一小時的墨魚不但不韌，且又腍又入味，下飯一流。另一時令菜是炒蕎菜，即是蕎頭長成苗、取其最嫩的部份，一年只有春天能吃到。
招牌菜自製黃酒炒雞，就用自家釀的糯米酒，加薑、紅棗和多肉鮮嫩的三黃雞塊炒成，每口雞都吸收黃酒精華，滿腔米香。「黃酒雞還很補身，客家人坐月時都會吃。」還有豬蹄筋：以豬前蹄的腳面筋，加白胡椒、薑和紹酒煮45分鐘，有嚼勁而不黏口，點秘製醬油更是好吃，素來不吃筋的記者也大咬起來。「豬蹄筋一隻豬得兩塊，而且好少地方有得賣，好多客要留，最好先打電話來預訂。」說着說着，缽裏的豬油撈飯已吃光，菜也吃得七七八八。行山消耗了的熱量，這番連本帶利吃回來，也在所不計了。
Check！登高望遠海
B.九龍坑山高440米，雖不是新界最高山，但山頂可一覽各地平原山谷。北望粉嶺、上水平原，南望則可遠見香港第一高山大帽山；由這裏東南望近見大埔海，遠見船灣海，天朗氣清甚至可見赤門、船灣海等。
行 程：汀角路→鳳園→張屋→九龍坑山→鶴藪水塘→粉嶺聯和墟
起 點：汀角路沙螺洞路入口
終 點：鶴藪圍小巴站往粉嶺
時 間：約四小時
難 度：3（5級為最難）
新漢記飯店
電話：2683 0000