山東是農業大省，農產品最是豐富，所以到了山東，有機會的話我都會去找些農家菜吃。
這次到了青島，反正要找地方拍飲食節目，就去了郊外周哥莊一家農家飯店「明秀園山莊」。那裏是飯店，也有住宿提供，睡的還是北方大炕。山莊佔地很大，山坡上一片青翠，樹木茂盛，有株大杏樹，頂蓋如傘，樹幹粗壯，樹下起了間餐室，團團轉圍樹而建，中間留給大樹，使杏樹看起來更加壯觀。前後有一片櫻桃林，現在時節尚早，櫻桃剛剛長出來，小小的果實還是青綠色，到了五月份，櫻桃紅了，綠樹上掛滿鮮紅櫻桃之時，景觀會更加漂亮。
那裏蔬菜都是自己種的，有露天菜地，也有暖棚，各種當造蔬菜，琳瑯滿目，我們選了今年的頭刀韮菜──韮菜割完再長，第一次收割的就叫頭刀韮菜，前端呈紫色，品質最佳──還有新鮮的小白菜，新鮮走地雞蛋。走地雞蛋是剛從雞棚中取出來的，拿在手裏尚有餘溫，打開之後，蛋黃呈橘黃色，真是好久沒見過如此好貨，拿來炒頭刀韮菜，頓時蛋香四溢，略放一點鹽，烙一張春餅，夾而食之，已美味得無話可說。現摘的小白菜拿來炒五花肉片，炒時放些薑片，小白菜清甜可喜，真能吃出菜根香。
如此清爽簡單兩個菜，已吃得人眉飛色舞，原因更簡單，無非是「新鮮」二字。