在黃石碼頭登上快艇，船家立即向海中心駛去，臉被海風打得赤赤痛，人在浪花裏拋上拋下，心神還未平定，快艇已經泊岸。「嘩，這麼快？」我忍不住說。是的，如果單靠一雙腿，以北潭凹為起點，經赤徑、蚺蛇尖、大浪西、千溪海岸等迂迴而來，起碼要四個半小時才可以到達寧靜的高流灣，只是，像我這種想看山看海吃海鮮的城市人，怕曬怕累怕迷路，惟有偷偷用快艇代步，不過五分鐘時間就來到這小漁村，以海風、藍天、碧海，享受小島獨有鮮味。
記者：李莉
攝影：伍慶泉
建村二百多年的高流灣，又稱「較流灣」，據說因塔門與高流灣咀的塔門口，海底有一大塊圓形礁排，攪起漩渦時水流湍急，故有「較流」之稱。
一直以來，高流灣就只是一條純樸漁村，海面散落一個個魚排，島上除一間建於道光元年的天后廟，可以看的不多，就連士多也不多一間。沿小路走，你會發現靠海房子都像度假屋似的，因為本來高峯時期有近二千人居住的小漁村，至今只剩不到一百人，而且大部份都是老人家，年輕的最多只會趁假期回來度度假，又或在一年一度的天后誕，又或在七年一度的安龍清醮時才會回到高流灣。每逢假日，小島都會熱鬧起來，有人刻意攀山涉水到此，有人划獨木舟停在魚排前，不為甚麼，只為滿足一張饞嘴。
海底直送 獨家供應車蠔超甜
島上的石記士多（又叫石記私房菜），是行山人士及釣魚界的秘密花園，老闆九叔早已與太太過着半退休生活，一星期只有周六日才會回到高流灣開店，平日則溜走市區，飲茶逛街，也可能去大陸遊山玩水，如果要一嚐他們手藝，一定要三天前預約，否則摸上門也可能被他們拒諸門外。
九叔在高流灣土生土長，經營兩個魚排，他的私房菜有海鮮，而海鮮都是直接從海裏撈上來的，例如石蚌，雖然是人工養殖，但因高流灣水質清澈，故味道還是很鮮甜。其他海鮮則大部份由相熟漁民交貨，質素有保證之餘，也肯定有不少獨家海上鮮，例如車蠔，其實即鮮瑤柱，外表看完全似石頭，外殼凹凸不平長滿棘刺，九叔一手撬開外殼，只見殼口有近乎蔚藍和淺紅色的內殼邊，整顆肉粒質地呈粉狀，跟常見的帶子肉真的十分相像，就連味道也和帶子沒太大分別，只有更鮮甜。
主廚九嬸將它連粉絲一起清蒸，不得了，那口粉絲盡情吸收了車蠔的鮮，口口是甜，令人不能自拔地想一口氣連汁一併吞下肚，反而蒸過的車蠔，裙邊稍嫌嚡口了些少，不如想像中嫩滑，九叔笑說：「從海裏撈起來，應該一開即食，沾少許山葵當刺身吃，就最為鮮美。」他說車蠔是相熟漁民潛入海底逐個逐個刮回來的，「以前附近海域有好多的，現在產量已少了很多，加上外表跟石頭沒分別，不易發現，所以不多人採刮了，我想幾乎只有這裏才吃到新鮮車蠔了。」
季節限定 墨魚只得三成有春
墨魚春餅也不得不吃，九叔坦言這也是不容易在其他地方吃到的季節性美食，「十隻墨魚裏只有三隻有魚春，好矜貴。」沾上魚春的墨魚餅不只彈牙，還脆卜卜的，墨魚春極鹹香，明知膽固醇超標不宜多吃，我還是忍不住一件接一件。白灼魷魚鬚更是極品，魷魚的軟和嫩真是從未吃過，簡單沾上山葵，已是吃不停口的人間美味。再來，還有九嬸自家手打墨魚丸，彈牙之外，因為用上豉油清蒸，也特別惹味，難怪有人專程預訂，外賣回家作火鍋配料了。由兩老一手一腳打理的私房菜，不只有很多獨家海上鮮，而且還有一種吃家常便飯的親切感，只因他們早已不再為賺錢才經營這家私房菜，否則，一定不會當人家連白飯都是十幾蚊一碗的時候，他們是任添唔嬲。
看着眼前魚排風光，陽光下碧波蕩漾着金光，這樣的一個寫意下午，竟只離市區不過一個小時車程就享受得到，生活在香港，原來還是有幸福的理由。
石記私房菜
電話：23282131
最少三日前預約
