日本牛肉飯連鎖店SUKIYA為精簡人手，部分時段將分店員工人數縮減至一人。由於人手不足，多間分店經營不善，碗碟無人執拾，甚至被迫暫時關門。
SUKIYA在全國有近2000間分店，近日在網上流傳一張照片，碗碟鋪滿食桌、垃圾桶及地板，遲遲無人打掃，衞生問題令人擔憂。店員一人分身不暇，服務質素亦隨之下降，曾有人端出食物時，竟然將手指插入湯汁，食客即時食慾大減。即使堅持營業的分店，亦只提供有限度服務，以防食客大批光顧。除了食客不滿，就連員工都表示工時過長，工作量太多。
為改善情況，SUKIYA已經決定由6月1號開始，在全國7個地區設立分社，希望為員工提供一個更優質的工作環境。
recordjapan網站/朝日電視台