在香港，葡萄牙酒不算是主流，但在只差一海之隔的澳門，卻能吃上美味葡菜，品嚐到好的葡萄牙酒。近日澳門銀河的葡國餐廳新開設了「葡萄酒市場」，售賣的全是葡萄牙酒，由南至北的出產地都可從中找到。當中，最新鮮熱辣的推介便是被"Wine Spectator 2013"評定為「最令人興奮的百大好酒」的Passadouro Wine。此酒的原產地杜羅河谷，是當地傳統的砵酒盛產地，也是當地最高的葡萄酒分級區。曾於2008年及2011年獲葡萄牙頂尖酒雜誌《The Wine Magazine》選為「年度最佳釀酒師」的Jorge Serôdio Borges，說這古老釀酒區冬夏溫差較大，天氣和土壤都很適合種植葡萄牙本地葡萄，使其能釀製味道獨特的葡萄牙酒。Jorge更說，雖然現在已有現代工具協助，但酒廠採收後仍是以腳踩葡萄的傳統方式取汁，因為用這方法擠破葡萄皮，不會過於用力，釀出來的酒會更順滑。
記者：謝翠玲
攝影：陳國良
由即日起至5月2日，葡軒可以吃到以Passadouro Wine配搭的４道菜套餐，每位澳門幣$488。
澳門銀河酒店葡軒Gosto
訂座電話：＋853 8883 2221