無論是朋友聚會，或是公司同事午飯，總得有一個人負責點菜。一圍12個人，每個人都只想飯來張口，沒有人願意負起點菜的重任。為甚麼？因為每點一次菜，你都要承擔被討厭的風險。
有一種人，他們喜歡拿着菜單研究，認真程度拍得上霍金研究黑洞。他們亦是侍應剋星，每每把對方問到掉頭走。最可怕的是，這種人偏偏最愛主動拿菜單點菜。在大家還忙着坐下來的時候，他就已經把侍應叫過來，不停指着菜單問每一味菜的水準如何，同時問席上的眾人意見。當大家開始因為肚餓，失去耐性再聽他介紹，希望求其點食物時，侍應剋星卻不理眾人反對，堅持要把侍應問到口啞為止，兼夾不停要求做一些菜單上根本沒有的菜式，方肯罷休。
另外一種人，面對同桌人七嘴八舌的意見，就會陷入精神崩潰邊緣，最後送上來的菜式，就會變成重複又重複。例如席上有人不吃牛，有人不吃魚，有人不吃西芹與唐生菜，結果那天桌上的菜有叉燒、東坡肉、還有鹹魚蒸肉餅……當我們問點菜的人為甚麼清一式點豬肉，不點其他菜時，他就會極度委屈的埋怨大家口味很挑剔，所以才點一些全桌人都吃的菜嘛！
點菜人要快狠準
還有一種人，就是對於數量完全沒有概念，例如六個人去飲茶，竟然會點40碟點心！古有「一人犯錯，株連九族」，今有「一人點錯，集體荷包出血」。其實多付錢也就算了，問題是多出來的食物，帶回去沒人要，吃不完留下來也浪費。而這種雙重浪費，就是源於點菜的人不花一點心力，去想想到底每人的食量如何。要是跟一堆男人吃，當然要多點菜呀；要是一桌都是OL，那又何必點那麼多，逼同桌人集體折墮呢？
要成為一個出色的點菜人，簡單來說就是三個字：「快狠準」。首先，你要速閱菜單，知道這家食店的招牌菜，不必再左問右問；然後，下單時要果斷，說一不二，以免令侍應混淆，減低落錯單的風險；最後，請大家動動腦，記得眾人飲食上的喜惡，那就不必每次重新詢問啦！
說了這麼多，那到底會點菜跟創作有甚麼關係呢？其實兩者共通之處，就是都要求時間與質量並重，以及講求順暢的人際關係。老掉牙的一句「時間就是金錢」，應用在創作上一點也不為過。如何準時在死線前交出作品，那可需要自律與決斷力，尤其以入門初哥為甚。因為你的無限拖延，可會令本來有興趣看作品的人失去耐性，也令本來可以面世的作品無緣發表啊。在做好一件事之前，先學習把它做完吧！此外，創作的過程雖然得獨自完成，但也不代表得把身邊所有人都得罪啊。所謂的藝術家脾氣，說真的，對提升藝術水平，一點幫助都沒有。
【前世作孽，今生寫字】
撰文：陸以心
《春嬌與志明》編劇，精神與肉體長期處於越吃越餓狀態。
本欄逢周二刊登