北方多槐樹，槐樹除了形態好看之外，槐花和槐樹葉的嫩芽都能吃。槐花蜜很有名，花蜜很重，把花從樹上採下來，放進嘴裏一嚼，就能吃出甜味來。山東人用槐花跟豬肉一起剁碎了包包子，那是春天裏的一道美食。槐樹葉的嫩芽更好吃，可以用來炒豬肉。槐樹芽未炒之時有股特殊的清香，炒完之後，吃起來嚼着嚼着，除了清香之外，慢慢還會滲出甜味來。這一道時鮮美食真要碰巧了才吃得到，因為槐樹芽的可食期只有一個星期，過了一個星期，樹葉就長老了，不能吃了。不由想想，第一個發現槐樹芽可以吃的人，一定是餓急了，或許還遇上了荒年，沒辦法，樹葉都要吃了，不料一吃竟吃出了一道美食。
這次到青島，不早不晚，正趕上槐樹芽上市，於是就吃到了一碟「槐芽炒里岔黑豬」，味道一流。
里岔是膠州一個鎮，離青島不遠，那地方以養豬出名，豬都是黑毛豬，肉質特佳，聞名遐邇。你在網上搜索「里岔」，出來的結果大多跟黑毛豬有關，有的還說那裏三千三百多年前已有黑毛豬，全世界的黑毛豬都是從里岔傳出去的。三千三百年前是商朝吧？這麼早這麼小的事情都這麼清楚？不管它了，反正黑毛豬比白毛豬好吃，用黑毛豬炒槐樹芽，加倍好吃，這就夠了。