近年韓風強勁，多款特色韓國菜進軍香港，入廚25年的港人Kenny Lau，早年便辭工赴韓學師一年，去年他在港開設最正宗的「安東雞」店。他稱前年到韓國旅遊時，朋友介紹他試吃安東雞，其辛辣帶甜的味道令他一試難忘，更勾起兒時回憶，他說：「一食就令我想起屋企人，好似小時候媽咪從雪櫃拿雞出來整栗子炆雞。」
型韓男做侍應
安東雞是地道農村菜，源自南韓東邊安東市。據說70至80年代，一位農村嬸嬸常常炆雞給小朋友吃，人人讚好，之後越來越出名，更在安東市場開設多間安東雞店，至第二和第三代再發揚光大，至今於東南亞已有超過200間安東雞店。
不過，安東雞店並非人人可以開，Kenny指開店難度極高，首要先問准當地老闆，「傾了十幾次他們都拒絕，直到第16次才說如果我可以在他那兒學師，學到他們滿意為止，就可以讓我在香港開。」Kenny辭去香港的工作，飛往韓國無薪學師一年，由切葱、淆汁至炆雞，學到最正宗手法。
韓劇《來自星星的你》將韓潮推到頂點，連帶韓食店生意都很好，Kenny指生意增加兩成，更加開分店，並聘請了韓國人Josh做侍應，外形極具韓星味道的Josh迷倒不少女顧客。
記者：鄒倩婷
攝影：朱家駿