假如你有逛書店的習慣，可能留意到一本叫《Kinfolk》的美國雜誌。這本被喻為「治癒系」風格的季刊，以清幽雅淡的風格、尋常卻不流於瑣碎的題材，得到全球文藝青年的垂青。這本雜誌的總部，就設於和它一般up and coming的俄勒岡州城巿波特蘭（Portland）。我們這次便探訪《Kinfolk》總部，請編輯Georgia說說這個城巿，分享他們鍾情的獨立小店。
記者、攝影：郭瑋瑋
第一次認識《Kinfolk》是在首爾一家書店。每期雜誌，都有個主題：家、周末、雪糕與春天等；內裏有相關的散文、食譜、生活點子。它不教你煮很fancy的東西，文章也不故弄玄虛，只希望為讀者跟家人和朋友分享日子，提點小主意。每翻開書，幅幅寧謐的畫面，素淨的美學，教人以為這是本北歐雜誌。看看首頁，發現它來自波特蘭，不由得對這個城巿刮目相看。
「這裏比紐約適宜生活得多，接近大自然，尤其是春天，花鳥都蘇醒過來的時候。」《Kinfolk》的編輯、來自澳洲墨爾本的Georgia說。「我從來去過一個像波特蘭一樣充滿文化和生氣，卻又不是個大都會的城巿。」不只她，我在波特蘭遇過不少人，都是從外地搬過來。它的生活費相較紐約、三藩巿等大城巿低得多，加上開明的社會風氣、支持本土、講究環保（波特蘭的垃圾回收率和踩單車者的比例，均冠絕美國），許多年輕創意人因此來到波特蘭。本來在紐約工作的Georgia，一收到聘書，便搬來波特蘭。「以往我在音樂雜誌工作，都是在追哪個歌手最紅，哪張大碟最新。但我喜歡《Kinfolk》那種不追趕潮流的生活和文化態度。」她想必沒有後悔來這本雜誌工作。《Kinfolk》的辦公室，活脫就像雜誌裏的場景：光線由天窗流瀉一室，白淨的室間以木材和植物點綴。Georgia最愛在花盆邊的梳化，盤起雙腳看稿件。《Kinfolk》鍾愛的，就是這種簡單柔美。近年追捧波特蘭的日本雜誌和旅遊書，在出版波特蘭指南時，也信賴它的品味，找他們推薦波特蘭的好店好風景。以下便是Georgia最愛的波特蘭去處。
簡單生活指南
《Kinfolk》是2011年於波特蘭成立的生活季刊，由生於加拿大的Nathan Williams及其妻子Kate創辦。兩人大學時期喜歡跟朋友一起煮食聚餐，巿面卻找不到相關刊物，索性自己搞。《Kinfolk》已出版11期，最近開始推出日文版，將設中、韓、俄文版本。去年底推出《The Kinfolk Table》烹飪書。
Georgia心水好去處
A.香甜滿溢咖啡店 Sweedeedee
「這間咖啡店不只極其可愛，而且充份表現波特蘭的神髓：角落的黑膠唱盤、擺滿陶杯的牆壁、本地有機食材等。」 這間木屋下的café，以三文治和蜜糖批聞名。牛油批底以俄勒岡麵粉製成，蜜糖來自波特蘭100英哩範圍內的養蜂場。
吃一口，蜜糖的香甜滿溢齒頰，但老實說，用茶送也頂多只能吃兩三口，建議吃過同樣馳名的雞蛋三文治後，與朋友分享一塊蜜糖批。
網址： http://www.sweedeedee.com
B.珍奇瑰寶唱片舖 Mississippi Records
老闆Eric 11年前已在Mississippi Avenue上開店，前年搬到現址，並將半間屋租給好友、即Sweedeedee的老闆娘開咖啡店。Georgia也認為這唱片店在波特蘭數一數二：「你能在唱片叢裏，找到些珍奇瑰寶，店員知識更是超班。」此店以藍調、騷靈和爵士樂，鎮店之寶是John Coltrane和太太Alice推出的Cosmic Music，全球只有1,000隻，「開舖前一天，我在街上執到的。」Eric至今仍捨不得賣這唱片。
電話：+1 (503) 282 2990
C.夫妻檔民族飾物店 Lowell
一進店，心裏不由得叫道，真的很Kinfolk：窗明几淨的空間，林林總總的擺設小物，細心地擺在白牆邊的木架上。Georgia介紹：「這家小店，由一對神仙眷侶開辦。」眼前分別只得26和27歲的Maya和Dino，就是她口中的璧人。自小便愛蒐集東西的兩人，來自亞利桑那州，隔鄰就是墨西哥；店裏的貨物，也充滿民族風，許多二手物品都來自南美和非洲，還有美國新晉藝術家的作品。
網址： http://www.lowellportland.com
D.亞洲風情酒廊 Whiskey Soda Lounge
「波特蘭只有幾個叱咤食壇的廚師，Alan Ricker是其中一個，Whiskey Soda Lounge是我們的最愛。」牆上擺放泰文唱片封套，電視播放東南亞老片，桌子鋪上花花塑膠枱布，展現當地人眼中的Asian chic。
網址： http://www.whiskeysodalounge.com
E.陰天心靈雪糕屋 Salt & Straw
「即使跌到零度雨水打橫飛，當地人也一定要吃雪糕。」波特蘭在出名陰雨綿綿，雪糕等同心靈雞湯。店內常人頭湧湧，客人可隨便試食。材料是本地生產，推介海鹽焦糖和Arbequina橄欖油兩款經典口味。
網址： http://saltandstraw.com
F.咫尺壯麗天然美 哥倫比亞河谷
「在俄勒岡居住的其中一個美好之處，就是咫尺便有壯麗的自然景色。」分隔俄勒岡和華盛頓州的哥倫比亞河谷，是波特蘭最標誌性的風景。駕車沿河到Vista House觀景台，或到沿路的瀑布賞景遠足，便會明白為甚麼波特蘭人那麼愛露營行山。
網址： http://www.fs.usda.gov/crgnsa
Travel Memo：美國
機票：乘聯合航空往波特蘭，票價＄6,766起（已包括稅項及燃油附加費）。查詢： https://www.united.com
簽證：持特區護照或BNO均須簽證，查詢：美國駐港領事館，電話：2523 9011。網頁： http://chinese.hongkong.usconsulate.gov
匯率：1美元約兌7.8港幣（文中價錢已折算為港幣）
鳴謝：
The Cosmopolitan of Las Vegas、聯合航空、Travel Portland
