遊樂:《Kinfolk》編輯帶路 逛波特蘭治癒系實景

遊樂:《Kinfolk》編輯帶路 逛波特蘭治癒系實景

假如你有逛書店的習慣,可能留意到一本叫《Kinfolk》的美國雜誌。這本被喻為「治癒系」風格的季刊,以清幽雅淡的風格、尋常卻不流於瑣碎的題材,得到全球文藝青年的垂青。這本雜誌的總部,就設於和它一般up and coming的俄勒岡州城巿波特蘭(Portland)。我們這次便探訪《Kinfolk》總部,請編輯Georgia說說這個城巿,分享他們鍾情的獨立小店。

記者、攝影:郭瑋瑋

第一次認識《Kinfolk》是在首爾一家書店。每期雜誌,都有個主題:家、周末、雪糕與春天等;內裏有相關的散文、食譜、生活點子。它不教你煮很fancy的東西,文章也不故弄玄虛,只希望為讀者跟家人和朋友分享日子,提點小主意。每翻開書,幅幅寧謐的畫面,素淨的美學,教人以為這是本北歐雜誌。看看首頁,發現它來自波特蘭,不由得對這個城巿刮目相看。
「這裏比紐約適宜生活得多,接近大自然,尤其是春天,花鳥都蘇醒過來的時候。」《Kinfolk》的編輯、來自澳洲墨爾本的Georgia說。「我從來去過一個像波特蘭一樣充滿文化和生氣,卻又不是個大都會的城巿。」不只她,我在波特蘭遇過不少人,都是從外地搬過來。它的生活費相較紐約、三藩巿等大城巿低得多,加上開明的社會風氣、支持本土、講究環保(波特蘭的垃圾回收率和踩單車者的比例,均冠絕美國),許多年輕創意人因此來到波特蘭。本來在紐約工作的Georgia,一收到聘書,便搬來波特蘭。「以往我在音樂雜誌工作,都是在追哪個歌手最紅,哪張大碟最新。但我喜歡《Kinfolk》那種不追趕潮流的生活和文化態度。」她想必沒有後悔來這本雜誌工作。《Kinfolk》的辦公室,活脫就像雜誌裏的場景:光線由天窗流瀉一室,白淨的室間以木材和植物點綴。Georgia最愛在花盆邊的梳化,盤起雙腳看稿件。《Kinfolk》鍾愛的,就是這種簡單柔美。近年追捧波特蘭的日本雜誌和旅遊書,在出版波特蘭指南時,也信賴它的品味,找他們推薦波特蘭的好店好風景。以下便是Georgia最愛的波特蘭去處。

約九個月前Georgia往波特蘭當《Kinfolk》編輯。

《Kinfolk》辦公室和波特蘭同樣簡約雅致。

簡單生活指南

《Kinfolk》是2011年於波特蘭成立的生活季刊,由生於加拿大的Nathan Williams及其妻子Kate創辦。兩人大學時期喜歡跟朋友一起煮食聚餐,巿面卻找不到相關刊物,索性自己搞。《Kinfolk》已出版11期,最近開始推出日文版,將設中、韓、俄文版本。去年底推出《The Kinfolk Table》烹飪書。

《Kinfolk》封面設計簡約直接。

Georgia心水好去處

波特蘭的路面電車為城市增添悠閒感覺。

A.香甜滿溢咖啡店 Sweedeedee

「這間咖啡店不只極其可愛,而且充份表現波特蘭的神髓:角落的黑膠唱盤、擺滿陶杯的牆壁、本地有機食材等。」 這間木屋下的café,以三文治和蜜糖批聞名。牛油批底以俄勒岡麵粉製成,蜜糖來自波特蘭100英哩範圍內的養蜂場。
吃一口,蜜糖的香甜滿溢齒頰,但老實說,用茶送也頂多只能吃兩三口,建議吃過同樣馳名的雞蛋三文治後,與朋友分享一塊蜜糖批。
網址: http://www.sweedeedee.com

偌大的窗戶和頂篷的藤蔓,明亮感覺令人十分舒服。

馳名蜜糖批 每件$33

B.珍奇瑰寶唱片舖 Mississippi Records

老闆Eric 11年前已在Mississippi Avenue上開店,前年搬到現址,並將半間屋租給好友、即Sweedeedee的老闆娘開咖啡店。Georgia也認為這唱片店在波特蘭數一數二:「你能在唱片叢裏,找到些珍奇瑰寶,店員知識更是超班。」此店以藍調、騷靈和爵士樂,鎮店之寶是John Coltrane和太太Alice推出的Cosmic Music,全球只有1,000隻,「開舖前一天,我在街上執到的。」Eric至今仍捨不得賣這唱片。
電話:+1 (503) 282 2990

店主Eric(右)和Sweedeedee老闆娘是好朋友,把半邊舖位租給對方。

唱片以藍調、騷靈和爵士樂為主。

C.夫妻檔民族飾物店 Lowell

一進店,心裏不由得叫道,真的很Kinfolk:窗明几淨的空間,林林總總的擺設小物,細心地擺在白牆邊的木架上。Georgia介紹:「這家小店,由一對神仙眷侶開辦。」眼前分別只得26和27歲的Maya和Dino,就是她口中的璧人。自小便愛蒐集東西的兩人,來自亞利桑那州,隔鄰就是墨西哥;店裏的貨物,也充滿民族風,許多二手物品都來自南美和非洲,還有美國新晉藝術家的作品。
網址: http://www.lowellportland.com

廿多歲的店主Maya(左)和Dino(右)三年前開舖創業。

出售充滿墨西哥特色的衣着和飾物。

D.亞洲風情酒廊 Whiskey Soda Lounge

「波特蘭只有幾個叱咤食壇的廚師,Alan Ricker是其中一個,Whiskey Soda Lounge是我們的最愛。」牆上擺放泰文唱片封套,電視播放東南亞老片,桌子鋪上花花塑膠枱布,展現當地人眼中的Asian chic。
網址: http://www.whiskeysodalounge.com

坐在酒吧看東南亞老片,有如置身亞洲城市。

越南魚露雞翼$109
鹹青檸Tom Collins $70

E.陰天心靈雪糕屋 Salt & Straw

「即使跌到零度雨水打橫飛,當地人也一定要吃雪糕。」波特蘭在出名陰雨綿綿,雪糕等同心靈雞湯。店內常人頭湧湧,客人可隨便試食。材料是本地生產,推介海鹽焦糖和Arbequina橄欖油兩款經典口味。
網址: http://saltandstraw.com

未到夏天已大排長龍,同時滿足口腹及心靈需要。

單球雪糕 $29

F.咫尺壯麗天然美 哥倫比亞河谷

「在俄勒岡居住的其中一個美好之處,就是咫尺便有壯麗的自然景色。」分隔俄勒岡和華盛頓州的哥倫比亞河谷,是波特蘭最標誌性的風景。駕車沿河到Vista House觀景台,或到沿路的瀑布賞景遠足,便會明白為甚麼波特蘭人那麼愛露營行山。
網址: http://www.fs.usda.gov/crgnsa

黃昏時分夕陽照射,河谷別有一番景象。

Travel Memo:美國

機票:乘聯合航空往波特蘭,票價$6,766起(已包括稅項及燃油附加費)。查詢: https://www.united.com

簽證:持特區護照或BNO均須簽證,查詢:美國駐港領事館,電話:2523 9011。網頁: http://chinese.hongkong.usconsulate.gov

匯率:1美元約兌7.8港幣(文中價錢已折算為港幣)

鳴謝:
The Cosmopolitan of Las Vegas、聯合航空、Travel Portland