【本報訊】巴西半世紀最嚴重旱災，連鎖效應快波及至本港。有本地咖啡豆批發商指，巴西咖啡豆失收，價格累升50%，即將調高咖啡批發價5%，三、四個月內加幅更會擴大至20%，茶餐廳一杯咖啡隨時加至20元。記者向多間連鎖茶餐廳查詢，業界指一杯熱咖啡的零售價由15至19元不等、港式茶餐廳的咖啡成本其實只是約2至3元。
記者：翁煜雄 袁樂婷 譚靜雯
全球每年消耗6,000億杯咖啡，最大咖啡生產國巴西，今年一月起降雨量創新低，農作物大受影響，政府更宣佈制水。巴西上次嚴重旱災已是1999年，40%咖啡失收。
來貨價較去年升50%
供應本地不少餐廳酒店咖啡豆或粉、市場佔有率達25%的金百加集團主席黃家和稱，巴西是本地咖啡豆第三大來源地，產量近年已因咖啡豆農民轉種粟米而減少，加上今次失收，不少咖啡灌木枯死，影響長遠，「唔只影響一兩造收成」。他說巴西咖啡豆來貨價，今年至今已較去年累升50%，平均每公噸加至約4,000美元。
他續稱，雖然本港較多入口印尼及越南咖啡豆，但不能因巴西咖啡豆升價而取代，因一杯咖啡須混合不同咖啡豆調味。他說全球咖啡豆價格是由國際咖啡組織International Coffee Organization調控，當其中一國咖啡豆加價，其他國家的往往也會隨之漲價。
國際咖啡市場是以期貨買賣，批發商可買入較遠期的咖啡豆，以穩定價格，而且批發商都有存貨，但因來貨價持續上升，短期內將須加價5%，三、四個月內加幅會達20%。黄家和相信，食肆終須因而加價一兩元，「茶餐廳一杯咖啡約16至18蚊，可能加到要20㗎」。
現價一杯15至19元
記者向多間連鎖茶餐廳查詢，一杯熱咖啡的零售價由15至19元不等。飲食業界就透露，一般港式茶餐廳的咖啡成本只是2至3元，「每間餐廳都唔同，睇吓佢哋入乜貨，但一般咖啡成本價都係2、3蚊，呢個價錢已經入到較好嘅貨，要賣到十幾蚊，因為租金、人工嘅問題」。
中國冰室負責人譚先生指，咖啡現售14元，如來貨價升兩成，不排除每杯加一至兩元，「啲客飲慣咗都會繼續飲」。不過，康樂茶餐廳老闆王樹球指，咖啡豆過往甚少加價，今次僅一地方失收應不會大幅拉高整體售價，淨飲利潤不俗，暫不打算調高咖啡售價。