最近我在普慶坊一帶找尋新食店，一連試了好幾間都不大滿意，突然想起以前曾經光顧，位於太平山街和磅巷交界的科記咖啡餐室，於是又去了一趟。
如果是午飯時間，尤其是周六假日等時段，科記店外都會大排長龍。但如果選在下午茶時間到訪，科記和周圍的環境卻像是另一個世界，置身其中，真的有如離開了香港，自己亦變身成為一個遊客，特別輕鬆自在。
我最近幾次去科記都看見店外有三隻家貓在伸着懶腰，店內夥計則慢條斯理地為客人下單，又一一詢問每位客人的飲品是否需要「少甜」，夥計和進來的老街坊都有講有笑，還有附近來吃下午茶或late lunch的上班一族，有次店裏還坐着兩位看似從東南亞來遊玩的小情侶，桌上擺着照相機和旅遊書。
這些點點滴滴，都透着一份裝不出的悠閒氣息，給人很寶貴而實在的生活感覺。
那天我剛坐下，點了凍檸茶和豬扒米，卻聽到另一位客人結賬時滿足地多謝老闆推介的「沙嗲洋葱鮮牛多」。我聽了眼前一亮，也跟着點了一客。
先來的豬扒米份量十足，麵上有五、六塊切件豬扒，而且醃料入味，豬肉的質感軟硬適度，越嚼越香口。吃了大半碗豬扒米，鮮牛多也來了，兩片烘得香脆的多士對角一開為四，裏面夾着熱辣辣、香噴噴的沙嗲餡，汁多濕潤卻又不會糊了外面的多士。
我大口咬下去，鬆脆的多士遇上香辣適中的沙嗲汁，沙嗲的味道調校得十分出色，是一種可以在腦袋裏刻下一個擦不掉記憶的味道，令我過幾天又想再回去吃。
牛肉吃得出是鮮牛肉，份量也很多，洋葱的甜配着牛肉的鮮，每一口都有着幸福的感覺。這一客沙嗲洋葱鮮牛多，真的沒有介紹錯。
那天剛好老闆也吃着一大件厚切方包，他說有時候遇着多士大賣，店內的方包存量不足，他們更會專程坐百多元的士去黃竹坑工廠取貨補充供應，務求滿足客人需求又保持品質水準。這份對質量保證的要求，正是我們可貴的香港精神。
我滿足地離開科記，臨走前看到店中門前掛着的一個牌匾，上面刻着：「辛勤忘歲月，酸苦甘辛咸」，有意思。
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李德誠
精神科專科醫生