【本報訊】《蘋果》接獲投訴在街巿買蟹被嚴重呃秤。記者連日在港九新界五個熱門街巿買蟹，交由鉅龍酒家東主吳伯恩檢視，踢爆綁蟹用的尼龍繩重達3両半至5両，甚至有蟹販用5條尼龍繩綁螃蟹增磅，其中一條拆開的尼龍繩攤開更長達11呎乘3呎半，如一幅巨型枱布。
記者：林 熊 張 軍 陳達浩
有巿民向本報投訴，早前在大埔墟街巿購買肉蟹後，返回家中拆繩劏蟹，發現綁蟹尼龍繩夾附棉布，懷疑小販用以吸水增加重量圖利。《蘋果》記者連日走訪大埔墟街巿、北角春秧街街巿、灣仔灣仔道街巿、九龍城巿政大廈街巿、旺角奶路臣街五間熱門街巿的海鮮檔，隨機抽樣購買肉蟹測試。
蟹腹藏三條吸水棉布
記者將買回來的肉蟹，在街市公秤量重及拆繩量度淨重，發現5隻蟹身上的尼龍繩的重量介乎3.5両至5両之間，呃秤最嚴重的是北角春秧街街巿蟹販，他「報大數」將15両重肉蟹報多一両至16両，而尼龍繩的重量佔去5両，即淨重只有10両，原本售價100元的肉蟹，消費者平白多付了38元。
從事買賣海鮮生意多年的鉅龍酒家東主吳伯恩，在解開5隻肉蟹的綁繩時，發現不良蟹販呃秤手法層出不窮，當中九龍城巿政大廈街巿一隻售價98元的17両重肉蟹，其綁蟹的尼龍繩竟是一幅11呎乘3呎半有如枱布般的尼龍布捲成，吳看後亦笑言：「好似變魔術咁，拆極都有，解極都有呀！」
吳之後再拆開旺角奶路臣街街巿一隻售價160元的18両重肉蟹，解開表面尼龍繩後，再在蟹腹位置竟收藏了三條棉布及一條尼龍繩，吳笑稱：「咁先係真正嘅五花大綁！」指蟹商用棉布吸水增重是傳統呃秤手法。
吳檢視五隻買回來的肉蟹後，均發現由多條粗厚尼龍繩綑綁蟹鉗或蟹腹位置，而且打開尼龍時傳來一陣難聞腥臭味，估計尼龍質材捲成繩狀兜住鹹水，經泡浸多天滋生細菌，衞生成疑。
吳伯恩指出，內地商人近年出售質素較次等、售價較廉宜的螃蟹時，會用粗身尼龍布綁住蟹身增重呃秤，反而優質靚蟹備受高消費客人青睞，大有巿場，毋須在重量上加手腳，故大多只用幼身尼龍繩綑綁發售。
吳伯恩建議巿民購買螃蟹發現用粗水草或厚身尼龍繩綑綁，便要盡量避之則吉。「光棍佬教仔便宜莫貪，千祈唔好以為平執到好嘢，當你解開條繩，用計數機篤一篤就知道笨咗」。
