「飲食男女，人之大欲存焉。」出自《禮記．禮運》的這句話，早已被香港情侶小夫妻以行動詮釋得淋漓盡致。外出試勻大細餐廳後，又重拾回家煮飯仔的溫馨樂趣。然而在外吃得嘴刁了，回家煮也要講究起來。講究靚料，講究方便，還講究快速，網上速遞餸包的服務也不以平價而是以精良服務作號召。這次找來真人實試兩家以高級食材作主打的網上速遞食材店服務，且看是否真如宣傳說的十五分鐘煮出大菜來。
記者：謝翠玲
攝影：劉永發、黃子偉
秘方西餐私房煮 Secret Ingredient
在香港要買西餐食材，除了貴之外也不太方便，因為這原因，便引起美國人Maximilian Von Poelnitz在香港創立Secret Ingredient這網上速遞西式餸包服務，主打靚食材和簡便做法，肉類多為外國進口，蔬菜則以本地蔬菜為主。開店初期，八成訂購顧客是外國人，不過近月其網頁新增中文版，增加了不少本地客。其主菜餐單每星期轉一次，每天有五款選擇，有雞、牛、羊、豬和魚，另有自家製湯、甜品及餐酒配搭。強調三十分鐘內可做出一餐飯，除了自家主廚Jess Teh自行設計的菜式，和其他餐廳合作的秘方餐單也增添吸引力，除了今次和Brickhouse合作的牛扒沙律，之前還曾跟IFC米芝蓮一星的稻菊日本餐廳合作推出三文魚帶子炒烏冬，這些不定期合作可以增加吸引力，只要跟着廚師設計的食譜便可做出餐廳風味，確實很有成功感。
真人測試：彭小姐
職業：市場策劃經理
入廚經驗：略懂基本家庭小菜，西餐較不在行。
新婚不久的彭小姐和丈夫工作忙碌，幾乎都是出街食，每餐飯平均花兩百元。上次在家煮飯，已是去年聖誕節時在家自製芝士火鍋。這次試煮餐廳Brickhouse的招牌菜和牛扒沙律，速遞員送來紙袋，彭小姐最欣賞的是連橄欖油和鹽這些細微的調味料也準備好。
「做西餐常用到很零碎的香草，買了用不完很浪費。和牛腹扒份量也頗大，用的是來自日本多治見市的黑毛和牛，質素也不錯。在city'super買兩塊和牛扒至少幾百元，現在$350已是兩塊和牛扒連其他食材，更划算。」彭小姐不相信自己能做出「見得人」的豐盛西餐，要提老公替她拍照留念。
材料包
已調味和牛腹兩塊、切粒南瓜、去核牛油果一個、碎番茄、切粒紫洋葱、芫荽碎、Verde Picante醬、鹽、橄欖油、茴香鹽、青檸汁。
製作簡介：按照食譜中的步驟，煎牛扒、拌沙律和炒熟南瓜，再組合完成。
製作需時：約20分鐘
燒和牛腹扒伴香辣南瓜及牛油果沙律$350
煮後感：雖然看起來有點複雜，但跟着食譜來煮都容易，不過由第一個步驟煲南瓜水到步驟六水滾，中間的時間要完成拌沙律、切牛油果和煎牛扒，對新手而言有點急趕，不過味道很好，份量也頗足。
訂購方法：網上訂購
網址： http://www.secretingredient.com.hk
升級版家常菜 Fresh To Go
若吃不慣西餐，也有中菜餸包可以選擇。Fresh To Go的菜式不算便宜，而且有些看來只是家常風味，然而仔細看清楚，家常菜式卻用上高級食材如西班牙黑毛豬、餐廳級數的安格斯牛等，配合曾在半島中菜廳和富瑤酒家工作的大廚耀哥設計的食譜，便可以在家做出食肆級數的家常菜。「50款菜式中，每兩星期都會換上部份新菜式以增新鮮感。」負責人華世傑解釋。「我們會把食材處理到最方便客人的步驟，如炒四季豆之前要汆水，我們會先汆水並冰鎮才入包裝，那客人在家怎麼炒也不會炒焦。」
真人測試：李小姐
職業：銀行Frontline Experience Manager
入廚經驗：中西菜皆精通，但工作忙碌少入廚。
在銀行工作的李小姐，下班時間多在八點後，大部份時間都是和老公在外吃飯，如果稍為早些下班又想自己做飯，也只能去超市買花甲煮意粉，但煮來煮去也是這道菜。
記者讓她試做餸包的二人份量菜式，起初她也很擔心。她大讚包裝簡單清楚，而且做法簡單。「吃得出材料很新鮮，有些看來是西餐的材料如花甲和黑毛豬肉，用來做中菜都很好吃。而且有些很煩的步驟也解決了。不過價錢我覺得貴了些，如果請朋友或奶奶來吃飯時訂這些餸包便最好，輕鬆省時間，又做出看來很厲害的菜式，很有滿足感。」
材料包
已汆水花甲8隻、已汆水木耳1碗、已調味花雕上湯、羅勒葉適量。
製作簡介：食譜說明只要用大火把花雕上湯煮滾，再加入花甲和木耳煮1分鐘，熄火後加入羅勒葉便成。
製作需時：5分鐘
羅勒花雕酒煮花甲$125
煮後感：已經汆水的花甲很大隻，賣相好看，雖然花雕酒味不重，但調味剛剛好，二人世界或者請朋友都很得體，價錢合理。
材料包
已洗淨劃花的鮑魚肉8隻、炸薑片和大量青葱，並附有醬汁。
製作簡介：把鮑魚用中火汆水，加少許油爆香薑葱，一分鐘後灑水，鮑魚回鑊，加醬汁炒勻即成。
製作需時：15分鐘
薑葱爆炒鮑魚$198
煮後感：味道好，鮑魚彈牙，煮法容易，而且薑已炸香省時，但價錢略高，要請客才考慮這菜式。
訂購方法：電話或網上訂購
網址： http://www.freshtogo.hk
電話：2866 6881