兩年一度的Les Grands Jours de Bourgogne正式開鑼，作為命中注定愛上Pinot Noir的處女座，很難找到不去朝聖的理由。除了Pinot Noir，其實法國的布根地還有Chardonnay、Aligote、Sauvignon Blanc、Pinot Gris、Cesar……參與的人還包括了其他星座，及更多生肖。一如所料，當布根地葡萄酒在內地成為潮流新寵之後，遇到了規模前所未有的中國大軍。Grand Cru之路，已經變成了廣東道。
這是法國布根地各產酒區的聯合搶試新釀活動，一連五天，在五個產酒區的心臟地帶舉行多場試酒會。今年再度參加，Maconnais產區的試酒會安排在Beaune舉行，節省了不少交通時間。Les Grands Jours de Bourgogne直譯是「布根地大日子」，布根地人的浪漫可見一斑。的而且確，其他產酒區的同類活動，不是為了宣傳便是為了招商，必定排上最燦爛的笑容歡迎來自世界各地的嘉賓；在布根地，你卻不會看見商場面具，各酒莊帶着對自家葡萄園的獨特風土及葡萄酒各自性格的驕傲，純粹展示它們對葡萄酒的熱情，真情流露。
貨源不足免卻宣傳
今屆主要登場的是2012及2011年的產品，由於2012年天氣不理想導致減產，2013年更進一步，受到更惡劣的氣候打擊，部份酒莊已經擔心沒有足夠貨源供應市場，根本毋須考慮宣傳方面。越推銷，市場需求越大，反而會自添煩惱。我看見Clos de Tart的攤位，只是象徵式提供一瓶2012年試飲，管你千山萬水來到望門興嘆，酒莊賣多一瓶就是一瓶。
由巴黎出發，最先到達的布根地產酒區是Chablis，大日子的第一天便在Chablis舉行，然後由北至南，走訪不同產區，是一次試酒活動，也是一趟葡萄酒旅程。Chablis主要生產的是白酒，亦是五天密集行程的理想序幕。
3月17日的Chablis試酒會名為Les Portes d’Or de la Bourgogne，意思是「布根地金大門」，大門在Maison des Vins de Chablis et du Grand Auxerrois的會場打開。119家酒莊參展，各自拿出2012年的新酒，亦有部份同時提供2011年的作品，其中亦有急不及待公開2013年成績表的酒莊。Chablis是個獨沽一味生產白酒的產酒區，但鄰區Grand Auxerrois會同時生產白酒及紅酒，於是試酒會也同時出現一些紅酒，其中最著名的是Irancy，這個產區的特色，是會在布根地紅酒常用的Pinot Noir葡萄混合少量在其他產區不會種植的Cesar葡萄，構成了帶有比較粗獷單寧的獨特口味。
Chablis Grand Cru增至八塊
今屆參加Chablis試酒會的人數比我上次多出可能有兩倍，摩肩接觸沒錯感覺親暱，但又要拿酒杯，又要拿筆記簿，又要拿相機，嚴重影響試酒速度。在有限的時間，無法拜訪所有酒莊，只可以挑選一些熟悉的，餘下時間才發掘陌生的。其中表現最突出的，包括了Domaine Agnes et Didier Dauvissat、J. Moreau et Fils、 Domaine Billaud-Simon及Albert Bichot旗下的Domaine Long-Depaquit，都是區內翹楚。布根地酒莊的命名主要是家族姓氏，當要分家的時候，免不了會衍生出名字接近的酒莊，容易混淆。例如姓Dauvissat的，便有Domaine Agnes et Didier Dauvissat及Caves Jean et Sebastien Dauvissat，但兩者酒質是不同的。
試酒會中還試到了Domaine Heimbourger的Bourgogne Pinot Gris 2013，比較少見。在喝Domaine Long-Depaquit Moutonne 2010的時候得知，原來由Domaine Long-Depaquit全資擁有的Moutonne葡萄園已經正式登上Grand Cru寶座。Chablis的Grand Cru數目，已由七塊增加到八塊了。另外，布根地葡萄酒組織表示，一向業界以英語稱呼Burgundy已經不再獲接受，以後只會採用法文Bourgogne。葡萄酒世界變化之快，是不容許你放慢腳步的，喝過Chablis的新酒，又要立即向下一站出發，進入布根地的內心深處。
作者：劉偉民
現任大中華酒評人協會主席，自由撰稿，偶爾著書出碟教學釀酒。
