昆蟲入饌在歐洲仍未普及，法國尼斯名廚福爾（David Faure）挑戰傳統推出昆蟲料理，慘遭飲食指南米芝蓮「搣星」。
米芝蓮食評家不欣賞
福爾在尼斯主理的Aphrodite餐廳2010年獲米芝蓮頒發一星表揚，他去年4月起創作昆蟲料理，包括「威士忌泡沫蟋蟀配法國多士粒和梨子」等，可惜米芝蓮的食評家不欣賞，2014年米芝蓮美食指南把Aphrodite剔除於一星名單。福爾的煮食理念是結合「營養、健康和環境」三元素，說「搣星」不會動搖他的決心：「我常自稱是自由自在的廚師，不向權貴叩頭──包括米芝蓮指南。20或30年後地球上將有90億人口，我們需要另類食物。」
英國《每日電訊報》