這晚看完電影，十點多了，想隨便找個地方填肚，來到濱海街，見到一間叫「新成業」的小店仍在營業。店家很熱情地邀約我們進去，茶餐廳，坐得當然很不舒服，但服務出乎意料地體貼、細心。刀叉和筷子放在杯中，用滾水浸着端給我們。我把幾張紙巾放在枱面，一轉眼，侍應已用碟盛起。餐具齊全，每人居然有一隻骨碟。
蒸了蟶子皇，很新鮮。要了涼瓜炆魚，為了保持煎過的魚魚皮乾香，豉汁涼瓜和魚是分開上的。我當然去過更多更體貼的食肆，但茶餐廳如此奉客，卻叫人意外又感動。我們吃到小店打烊，但店內員工笑容始終如一地熱情溫暖。看得出，他們是享受自己的工作的。
九七後日益浮躁的香港，享受自己工作的人越來越少。這天去北角添好運吃點心，就很不好運了，還吃出一肚氣，餐廳內環境惡劣、餐具油膩，侍應極度無禮，每一次點心端來，都是突如其來從顧客肩後「啪」一聲放到桌上，每次都被嚇一跳。侍應這麼做，當然有現實原因，枱與枱、座椅與座椅之間距離太近，有限的空間塞滿了人，可是這樣的上菜動作在任何一間食肆都不應該出現，太不尊重顧客，似打發甚麼人，又像是發晦氣。這間據說是連鎖店，有數間分店，還是米芝蓮推介的，令人大跌眼鏡。讓人吃得很沒有尊嚴的店，在香港只怕越來越多了。
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