17年前，揹背囊闖蕩土耳其的卡帕多奇亞（Cappadocia），就是為了一睹月球地表，數百萬年前的湖泊，被三座火山不斷爆發的岩漿和火山灰，層層覆蓋湖床，經風化侵蝕，渾然天成一地怪石，當年從地理課學會的應用在眼前的奇石區，心感拍案驚奇，只是當年窮苦學生，不能乘坐熱氣球。17年後重臨，終於一償所願從高空鳥瞰，老石奇幻，引人目眩，怪不得去年獲CNN旅遊網站選為全球27個壯觀美景之一。高空看有趣，鑽山窿更精采，爬入石洞看，卻發現直到今天還有人淘石洞掘金，又有人堅持聰明笨伯生活，且看別有洞天的石頭歲月。
記者、攝影：孔詠詩
終於圓了我17年前沒錢玩熱氣球的夢。心情緊張，一大清早便起床，拿起相機和攝錄機整裝待發，跳上熱氣球由高空360度全方位鳥瞰，晨光把沉寂旱谷照得金黃，它的面積比我想像中還要大。平日站在地面看的高聳尖岩，忽然變成積木，Ortahisar城堡經歷風吹雨打如頹垣敗瓦，一地密密麻麻的石柱天然雕琢成各種奇形怪狀，甚麼聖母、駱駝、拿破崙帽子如藝術展品掠過，某些地帶早被削磨得光滑，雪白石炭岩優美如一浪接一浪的陸上Gelato，接連飄過粉紅谷，天然雕琢下只剩堅硬的紅岩。駕駛員刻意低飛，在狹窄的峽谷中滑行，幾乎觸手可及石洞的白鴿屋，非常驚險刺激，直到熱氣球着地，手心還冒汗。這時，再回望Uchisar岩堡配上漫天飄浮的熱氣球，這75分鐘的月球漫遊，實在震撼。
熱氣球之旅Turca Balloon
網址： http://www.balloonturca.com/en/index.html
費用：每位約$1,508（約75分鐘飛行，降落後有香檳及證書一張）
奇石群曾是避難所
坐熱氣球飛天可看到奇石荒涼，遁地走到石洞探奇又是另一片天空。奇石區全年日照超過300天，最適合戶外漫遊。位於奇石區Hasan和Melendiz兩座火山之間的Ihlara峽谷，號稱全國景觀最美的健行步道，全長14公里，由Ihlara村出發到Selime修道院要一日才走完。走下300級木梯，沿着Melendia Suyu溪谷遊走，晴空配以潺潺流水聲，抬頭望兩旁白楊樹和開心果樹列隊歡迎，格外心曠神怡；樹後是100米深的陡峭岩石，細心看斑駁石壁上又出現熟悉的洞穴。導遊Asim說：「拜占庭時期僧侶避難到峽谷隱修，如今留下100間彩繪石窟教堂，極盛時期曾住8萬人。」古人為求生存實在到處都可容身。走入Agacalti教堂遺址，壁畫保存完整，色彩繽紛。走出峽谷，送來電影《星球大戰》拍攝場地Selime Yaprakhisar全景，彷彿是月球表面，既無生命氣息又詭秘。
Derinkuyu則是奇石避難所，原來戰亂時修士和村民一併挖地下城避難，「公元前四世紀起，為了避開敵人，挖掘地下城生活達兩個月之久。」這裏是奇石區36座地下城中規模最大的，深85米，相傳高峯期曾住2萬人，現時開放十分一面積，即只有四層，給人參觀。遊客要彎腰步入狹窄石梯，內裏如蜘蛛網四通八達，最近地面一層殘留石水槽證明曾用來養牲畜，下一層挖有許多大洞儲糧餉；再往下鑽開始想考慮空氣問題，居然在地下城建立完善的通風管，讓新鮮空氣可由上往下輸送；如被敵人攻入，在昏暗通道上又設有兩噸重巨石輪，運用槓桿原理推動堵住通道。至於大小二便，從考古發現古人用陶壺盛載，由專人按時運出洞外，這都見證人類生活智慧早已超過大自然規限。
地下城Derinkuyu Underground City
地址：Derinkuyu Underground City, Nevsehir
入場費：$52
鑽山窿別有洞天
返回地面，捐入村民私家洞也是一種另類樂趣，因每鑽一個山窿都有新驚喜。農民利用岩洞冬暖夏涼的特性，用作天然儲存庫，冷藏南瓜、薯仔甚至紅酒，盡顯民間智慧。Avanos市盛產陶瓷，靠在紅河Red River上游，挖出河床含鐵量高的泥土做陶器，在洞穴工場塑形後方便風乾。走入Omurlu Ceramic洞穴陶藝老店，代代相傳至第五代，老師傅Ahmet示範塑形時一邊用腳踢拉坯機，手快快揑幾揑，數分鐘便轉出個花瓶來，很是有型。「最困難是製造古代酒壺，中空圓環設計可套在肩上，極考做工。」 Ahmet說，接着拿去素燒、上釉及釉燒，佩服工匠對住大花瓶時手起筆落，草稿就在心中，手做手繪的工藝的確精緻。
另一家Chez Galip陶藝店更神奇，拉開掛氈是過千呎的頭髮博物館，太恐怖了，圓拱形洞壁貼上一束束頭髮，看得我毛管直豎。店主是陶藝名匠Galip，三十多年前收了一名法國學徒學陶瓷，臨別前學徒剪下一束棕髮致謝，其後很多遊客有樣學樣，送上頭髮留給店主留念，至今估計收藏了16萬人的頭髮，打入健力士世界紀錄。他每年更從中抽出10名幸運兒，免費教授陶藝，每束頭髮會掛上名片，寫上姓名、電話、聯絡方法和日期，有些更附上靚相，期望髮絲傳情。
陶藝店Omurlu Ceramic
地址：Yeni Mah, 3 Cad., 2 Sok. No 26, Avanos, Nevsehir, Turkey
網址： http://www.omurlu.com
頭髮博物館Chez Galip
地址：P.O.Box：2250500, Avanos, Nevsehir, Turkey
網址： http://www.chezgalip.com
石洞探奇
穴居人編織安樂窩
無疑發展旅遊會帶來收益以提高GDP，但過度發展卻帶來麻煩，相信香港人感受至深。「跟你第一次來相比，奇石區改變了!」 Asim感慨說。重遊蘑菇石柱群，有幾朵掉了頭，Fairy Chimney區的煙囪，有的倒塌了，「現在只有兩成人仍居於洞穴中，其餘多數搬到新城石屋安居。」要尋找真正生活在山洞的穴居人，買少見少，只得老人堅持死守，Asim好不容易才找到Duygu，嫁給丈夫後在洞穴一住30年。洞穴內樓底只有八呎多，雪白石牆還留下人手開鑿的痕迹。「Tufa岩石好神奇，外表遇空氣會變得堅硬，但內部卻鬆散易碎，挖多大都可以。」 30年來兩層高石洞從未崩塌，樓上是睡房，地面兩個客廳連廚房，絕不是簡陋蝸居，鋪天蓋地是她親手織的地毯，點綴兩排靠牆的長椅子。「冬天出外去廁所最不好受。」五年前改裝西式廚房和座廁，抽水馬桶、煮食爐、暖爐齊備，跟現代居所無異，「以往蹲着煮食，又跪地織地毯，膝蓋都壞掉了。」現在走路時不能挺直身子，話雖如此，Duygu從沒有離開的念頭，「跟丈夫住得有感情，地方又大，夏天又可種瓜果。」說罷走到雪櫃找出去年自家種的合桃和杏脯給我吃，自給自足的洞穴生活最她令滿足。
現代聰明笨伯回流
這回我們的車子停在熟悉的鴿子谷，人去洞空，部份外牆剝落，露出石洞真身，猶如廢墟。當中找到在洞穴出生的真正洞穴人Ismail Kutlugun先生，三代人住過半世紀，81年其居住的石洞被列入國家保育之列，惟有遷出做現代人，諸事不適應，92年哀求政府租回祖屋作茶室緬懷。「我愛穴洞夠寧靜，沒蒼蠅，住在這裏沒煩惱，有時覺得自己跟幾千年前的修士接通了！」公元四世紀開始，大批基督徒避走羅馬軍隊及伊斯蘭教徒的追捕，挖洞隱居，其後鄂圖曼帝國開放宗教，村民亦習慣當聰明笨伯，早已活出一套洞中生活智慧，「以前在隔壁養白鴿，收集糞便作肥料，種植杏脯。」
從尖錐形的岩洞外看，凡有小洞畫上圖案便是白鴿屋，爬上一條又斜又窄的石梯，石牆上人手開鑿方格，作為白鴿巢穴，「每次收集鴿糞後，快快把木門關上，就不傳臭。」 Ismail笑說，看得出他享受往昔的洞穴歲月，坐在昔日是客廳的茶室內，氣溫約有15℃，比戶外2℃來得和暖，「冬暖夏涼最天然，冬天鋪上地毯，摸摸貓咪便夠暖！」以往席地而坐，如今添置梳化，讓遊客短暫體驗洞穴的舒適生活。「我曾申請回這裏住，我想這才算活化古蹟。」臨別時，Ismail熱情地走到門口道別，他的經歷比硬繃繃的石洞更出色。
Travel Memo：土耳其
簽證：持特區護照毋須簽證，可逗留最多3個月；BNO須簽證。查詢：2572 1331（土耳其駐港領事館）
機票：乘土耳其航空經伊斯坦堡前往Nevsehir機場，來回機票$11,609起。旅客抵達伊斯坦堡機場後，轉機往歐洲其他城市等候時間超過十小時，即可免費參加半天或一天團。查詢： http://www.turkishairlines.com（土耳其航空）
當地旅行社：Delil Travel Tourism備有多款土耳其行程，詳情可瀏覽 http://www.deliltravel.com
匯率：1港元約兌0.29土耳其新里拉（YTL）（文中價錢已折算成港元）
時差：冬令時間比香港慢6小時。
實用網址： http://www.goturkey.com（土耳其旅遊網頁）
鳴謝：土耳其航空
