減心血管病風險
美國約翰霍普金斯大學（John Hopkins University）醫學院研究發現，每日進食少量黑朱古力有助減低心臟病風險50%，因可可豆所含的抗氧化物能對血小板積聚產生化學作用，防止血管栓塞。
防糖尿病降血壓
意大利科學家安排15名健康人士，連續15日每日進食3安士（85克）黑朱古力或白朱古力，發現吃黑朱古力一組出現糖尿病先兆的機率，比吃白朱古力一組低；黑朱古力組收縮壓亦較白朱古力組低，相信與白朱古力不含抗氧化物黃烷醇有關。
可可豆脂難吸收
可可豆本身有57%至64%飽和脂肪，當中有24%至37%屬於身體較難吸收的硬脂酸，故可可本身的飽和脂肪對膽固醇水平影響不大，但因朱古力會添加糖或牛奶等，仍需留意相關熱量。
可可粉熱量較低
一茶匙（約5克）可可粉味道經已很濃，熱量只有20千卡，加入蛋糕可帶來朱古力味，另可同時用低脂牛油、低脂奶及代糖代替傳統高熱量材料。