今年五歲的顏子康，自出生以來受濕疹困擾，久醫不癒。顏太憶述兒子以前的情況：「他最嚴重的情況是，我們不想出街，皮膚嚴重得穿洞又有血。」顏太曾向中西醫求診，甚至嘗試各種偏方，例如以金銀花煲水洗澡，但仍無效。後來得知兒子患有食物敏感症，顏太聽從兒科醫生的吩咐，戒吃雞蛋﹑小麥及牛奶這些致敏食物，並進食有機食物，兩至三星期後，子康的皮膚便已好轉。
上月尾，香港有機資源中心舉行了一個記者會，還邀請顏太出席，分享有機食物如何舒緩孩子食物敏感。該中心發表的調查指，在孩子患食物敏感的受訪家庭中，近46%的家長認為吃有機食物可改善情況。
然而，食物敏感的真正成因，是某些蛋白質刺激身體免疫系統，釋放敏感信號物質，例如組織胺會導致皮膚出紅疹，又癢又腫。而許多有機食品，例如有機雞蛋，其實一樣有致敏蛋白質，即同樣會令人敏感。
那麼上述調查是否有誤導成份? 香港有機資料中心的總監黃煥忠對此否認，並有以下解釋：「其實背後的原因是吃有機食物，可以減少致敏原，因為沒有農藥及化肥。」他又補充說，調查只是家長自己的看法，並非科學實證。
不過，記者訪問了香港過敏協會主席何學工醫生，他顯然不同意黃煥忠這種說法。何氏指出，食物所含的農藥對人體造成不良反應，只能算是中毒，而非食物敏感。他又指，有研究比較過進食有機菜與一般蔬菜的老鼠，結果在免疫學分析上，兩者的健康並無顯著分別；換言之，現時仍未有醫學證據，證明有機食物可改善人類的敏感機理，而作為醫生的他，亦表示不會推薦有機食物治療食物敏感。
記者：葉瑞媚