【本報訊】英國名廚Jamie Oliver終於成功來港開意大利餐廳！繼2009年進軍香港計劃告吹後，全英有37間分店的Jamie's Italian，終實落在今年7月進駐銅鑼灣登龍街萬呎舖位，開設旗下第10間海外分店。餐廳主打家庭式意國菜，最大特色是設全開放式廚房，讓食客見證廚師的技藝。現正密鑼緊鼓招兵買馬，部份新聘員工會派到英國受訓。
記者：朱雋穎
新餐廳將設於銅鑼灣登龍街未開幕的金朝陽中心二期Midtown二樓全層，現已開始裝修，預計7月可順利開幕。主持電視節目《大城小廚》的Jamie Oliver屆時或會親自來港剪綵。餐廳官網已新增香港分店頁面，內容以繁體中文書寫，YouTube上更有一則由Jamie Oliver講廣東話的宣傳片，facebook也已開設專頁。
料聘100員工 可赴英受訓
餐廳方面表示，店面佔地11,000呎，有約200個座位，最大特色是設全開放式廚房，讓食客見證廚師的技藝。餐廳預計需要100名員工，將不限國籍在本地優先招聘，包括主廚及總經理，部份獲聘者更須赴英國受訓，保證食物及服務與英國店一致。
靚仔廚師Jamie Oliver以主持烹飪電視節目成名，曾在英美掀起飲食革命，改造學童的飲食餐單。他向來強調保持食材原味，講究食材的來源，並抗拒基因改造食物。其餐廳的招牌意大利粉每天由廚師親手製作，確保新鮮無添加。餐廳表示，他們對所有食材都有嚴格標準，包括要求供應商確保可追溯來源地，有時甚至會到生產地實地考察，才決定合作與否。他們以食物的質素為優先考慮條件，由當地的優質有機蔬菜到意大利的橄欖油都會用上，不排除由內地輸入食材，強調入貨標準與全球分店同樣嚴格。
Jamie's Italian由Jamie Oliver與其師傅Gennaro Contaldo合作，自2008年在英國牛津開首間餐廳，全英現有37間分店。09年曾計劃來港開首間海外分店，惜計劃告吹。他另經營英國懷舊菜、曾有四間分店的Union Jacks，其中三間去年倒閉，幸所有員工都獲轉職。
