隔牆有耳: TC2生意好到要休息 - 李八方

隔牆有耳:
TC2生意好到要休息 - 李八方

由前傳媒人岑蘊華同吳婉君主理嘅TC2 cafe,自從喺砵蘭街搬咗去太子柏樹街後,地方雖然冇咁就腳,但係個舖位大咗,加上維持開到深夜,生意反而好咗。香港地租金貴、食材價格係咁升,最好就梗係可以年終無休24小時做生意啦,不過請人難,啲客係咁嚟,雙拳難敵四手,TC2噚日都要抱歉宣佈,「迫不得已」決定每月休息兩天。
佢哋話呢,都好理解客人一旦摸門釘,會相當沮喪。但飲食業人手短缺,佢哋開業以嚟,未試過有一日係夠人做嘢,老闆其實同時係一位全職水吧仔。前年特首選舉當日,佢哋為咗去會展抗議小圈子選舉,舖頭因為唔夠人,仲要落閘休息半天!老闆話,大鐵人廚師阿欣,由砵蘭街打拼到太子,從來冇埋怨假期唔夠,日做十幾粒鐘,但係今天,佢終於累了。所以佢哋由3月起,每個月第二個同第四個周一,都會關門休息,希望大家到時唔好摸門釘啦。