知道了要「回去」東京拍攝《豪情3D》的電影海報時，我和助手Maybo的心情可以用「爆開」來形容。去年為了拍攝這電影，在東京住了一個月，之後我們去了廣州（還好）、橫店（地獄），今日終於有好日子過了！
在出發前的兩星期，由於要為海報拍攝而保持身形，所以我又回到我的「白烚人生」，雞胸、雞蛋、雞胸、雞蛋……每天腦海裏，只想着到了東京，拍完海報之後吃甚麼。由於行程前後只得三日，為了確保食物質素，我決定不尋求突破，一於死人尋舊路，吃我們去年經常吃的。
雖然我有很多富豪朋友（他們有些其實不一定是富豪，但過着富豪的生活），我卻從不光顧他們推薦的地方，只會去平民級別的餐廳。窮奢極慾那已經是儍強年代的事兒，之後窮了幾年，學會了孤寒，不會再亂花錢。
孤寒好，孤寒像節食一樣，習慣了，偶然放縱少許，樂趣已經很大！
第一日，我們坐凌晨一時的飛機前往東京，到埗後，大清早便到了新宿的「すしざんまい東新宿店」吃魚生，板長的價錢，半島的水準，魚生靚，海膽極其鮮甜，一盤雜錦魚生才三千日圓，誰要去銀座給人當吞拿魚般生劏？
唐澤壽明飯堂
吃飽了，我們便開始工作。原定晚上十一時收工去吃居酒屋，但由於拍攝順利，八點便收工，於是馬上變陣，吃我首選的日式燒肉店！
我是去年才認識「遊玄亭」這間店，鄉下仔出城，有怪莫怪！「遊玄亭」其實是很多香港人認識的「敘々苑」，不過遊玄亭是他們在西麻布的本店，菜單只有些微差別，價錢一樣，但「遊玄亭」感覺比較高級，簡單說，自己食可以去「敘々苑」，請客去「遊玄亭」。
話說去年在東京開工時，有天我突然想起人在日本，一定要請我的空手道師傅倉田保昭先生吃飯，於是我叫香港製片去安排。他問當地製片有哪間好的燒肉店可以介紹。當地製片說：
「好！我去搵間又平又正嘅呢！」
我一聽到「平」，孤寒鬼即上身，當然贊成。誰不知香港製片無明火起！
「你咪×呀你！佢幾×慘呀！日日食烚雞胸，餵狗咁！難得食餐好嘅，你去搵間又貴又唔抵嘅！」
我看着這香港製片，基於大老倌在片場不能沒面子的儍仔威心態，向他點頭說：
「啱。」
結果在收工前，日本製片回報：
「杜生，搵到喇！我驚失禮你嘅呢，所以我打咗畀唐澤壽明。」
「拍戲嗰個唐澤壽明？」
「之唔係嗰個唐澤壽明囉！我問佢，有個香港大明星，要嚟東京食一餐，食燒肉嘅呢，邊度好嘅呢？佢話西麻布有間佢食開，算幾好，不過貴啲，佢怕唔怕貴？我話唔怕嘅呢！我幫你訂咗今晚八點八位嘅呢！」
香港製片即說：
「醒目！」
我對香港製片說：
「仆街今次俾你累死喇！唐澤壽明呀！八位呀！呢次我死梗喇！」
結果那夜我們八個人在「遊玄亭」叫了兩瓶上好的燒酎，一桌子滿日本靚牛肉，埋單不過五千港紙左右，和我的富豪朋友兩個人動不動吃過萬港元一餐相比，這價錢非常平民化吧！
唐澤壽明果然又靚仔又夠老友，怪不得連我的女神山口智子也揀了他！
必點沙律牛肝
這裏的牛肉靚不在話下，倉田師傅更介紹了兩道必點的菜，一是沙律，二是牛肝。這沙律清新怡人，滲透微微的麻香，我只能說是我吃過的沙律最好吃的！其後我在香港city'super找到他們（瓶上印有敘々苑的名字）出的沙律醬，回家做出來的沙律效果接近，可以一試！至於牛肝，倉田師傅說以前都流行生吃，但後來出過事，死過人，現在沒有人敢賣。他說最好的食法是底面略燒，外脆內軟，嘩！我頂你個制寫寫吓都流口水嘅呢！
第二日，吃完酒店早餐後我便去了一蘭。是的！吃完再吃！拍完海報我還減他媽的肥呀？結論是，東京不是吃拉麵的好地方。當年我們在新潟拍《頭文字D》，酒店附近有一檔在天橋底開的拉麵店，二百呎地方，兩夫妻做，天天大排長龍。老闆把自製麵豉醬落鑊加大葱爆香再放湯下麵加叉燒，我和陳小春天天兩碗！排隊食一蘭？點解要咁做？
中午我訂了很多香港人去過的「蟹道樂」。這次來我是報仇的！由於我晚上不吃澱粉質，所以去年來的時候，沒有吃到他們的精髓～那碗蟹火鍋吃完蟹才用湯底做的泡飯！而我更習慣了把半杯清酒倒進泡飯，那股酒香和蟹味水乳交融，這食法大家一定要試！我刻意訂了中午，就是衝着這碗飯而來！把飯放進口中，那一刻，我感覺到幸福。
由於第一晚吃了燒肉，原定的居酒屋順延到第二晚。
背太太吃生雞
「山內農場」出名吃雞，而且是生雞。老人家一聽到吃生雞一定會告訴你吃完會發神經，而我的家庭醫生亦說絕對不能吃，太太亦大罵我太瘋狂，我卻太迷信日本人的衞生標準，死而後已。
這裏的雞刺身，有胸和腿兩個部位，胸比較清甜腿比較酥。吃時和洋葱生葱一起夾，再點少許像海南雞飯的甜豉油吃，嘩！和我天天吃着的烚雞胸相比，你會以為是第二種動物！那種鮮甜，令我不能不背着太太吃這道菜。
背着太太吃生雞，總好過背着太太叫雞吖！
當然他們的熟雞也做得很好，那道鐵板雞是我每次必點的，再加上這居酒屋有沙冰黑啤供應，是去年秋天，我在日本天天收工後常去的地方。
作為一個長期控制飲食的人，最喜歡的當然是吃，今次這個短短的行程之後，回到香港，又會有好一段日子不吃日本菜了。
以上提到的餐廳都是中價連鎖店，池袋新宿涉谷度度都有，你們可自行上網尋找，又或者大家已經去過很多次，不用我多介紹。
至於那些富豪級餐廳，我不會在此透露，因為我覺得根本沒有這個必要，這些平民化中價餐廳，已經令我很快樂。
【口筆澤言】
撰文：杜汶澤
著名演員。愛抱打不平，用行動捍衞社會公義。
本欄逢周日刊登
