生活在印度保守家庭的婦女，婚姻生活多不如意。印度電影《美味情書》正好道出了箇中真諦。女主角母親照顧患病多年的丈夫，丈夫過世後，她的反應只是感到肚餓而已。而電影中那段浪漫的餐盒情緣，早前更掀起了印婦思慕異性之情。遺孀福利組織（Neglected Wives Welfare Association）曾去信午飯餐盒傳送服務工會（The Dabbawala Union）要求午飯傳送員多多送錯餐盒給離婚婦女們，好讓她們多幾個錯點鴛鴦的機會！
記者：陳芷慧
攝影：黃子偉、部份圖片由受訪者提供
「午餐飯盒運送員」（dabbawala）是印度孟買的獨特職業，由1880年的100人發展至今已有5,000人。有統計顯示，除了歷史悠久，他們更以準確見稱，每800萬次運送中才會出錯一次，因此成為傳奇。電影《美味情書》則以dabbawala作故事背景，講述一位太太本想靠美味餐盒挽救婚姻，豈料運送員錯誤地將餐盒送給一名喪妻多年的男士。二人情書來往，成為一個美麗的誤會。歐陽應霽（阿齋）對印度文化深感興趣，也看過這齣電影，他說：「印度人是一個不容易認錯的民族，電影以一個錯誤作為故事背景，讓我驚訝。」
阿齋追蹤運送員故事
阿齋為了解dabbawala這個至今134年的傳奇，幾年前更在印度，緊隨運送員一天了解他們的工作。他說運送員全是文盲或半文盲，一生中認識的文字，就只是飯壺上用以分區的六組編碼。「我訪問過一位員工，這份工作的確令他們重拾尊嚴。而電影中，dabbawala在火車上載歌載舞的情景是真有其事。」每天20萬個飯盒就由5,000個dabbawala的頭頂住，上班一族有否飯開都得看他們。這曾吸引美國哈佛大學和可口可樂公司對此制度作深入研究，希望破解當中的商業運作。有公司更邀請dabbawala演講，分享工作效率的秘訣。然而，隨着社會進步及教育普及，預計將來越來越少年輕人願意當這份苦差，百多年傳奇面臨消失危機。阿齋：「我訪問該公司的行政總裁，他說為了吸引更多年輕人加入行業，十多年前開始將股份分給員工。」他說行政總裁年紀很輕，曾掙扎應否將運作電腦化，但亦擔憂員工失業，破壞了百年傳統。
dabbawala從不遲到
印度其他地區都有dabbawala公司，甚至有居港印度人將這種文化帶來香港，但規模及效率遠遠不如孟買。因孟買是全印度人口密度最高的地方，交通混亂，火車上人多擠迫，車廂永不關門，好讓站在車門邊的乘客抓緊車頂。沒有印度人會忸忸怩怩拿着飯壺在車上迫。阿齋憶述：「猶記得當天晨早8點半，孟買市郊車水馬龍猶如暴動，若非熟路司機繞路便差點誤時，未能趕及與dabbawala會合。他們從不遲到。」
每天約9時他們便到各家各戶收集飯盒，約於10時20分在車站附近與其他人會合，將飯盒分類。五分鐘上架，步行十分鐘至車站，剛好10時35分到達車站月台。印度報章《The National》訪問過一位太太，若然她們還沒有準備好飯盒，dabbawala便會大叫了。阿齋：「他們的力氣大得很，用頭頂着放了廿個飯壺的木架走路，我連捧起來的力氣也沒有呢！觀察他們生活也令我重拾活力。」約下午一時，他們便會送完飯盒。即使炎炎夏日，他們踏着單車也未曾停下來休息，只有完成工作後才吃午飯，有多餘時間才喝水。約三時便取回飯壺送回去，風雨不改。即使英國查理斯王子，也要趁他們有公餘時間，才能前往探訪。阿齋：「這個傳奇只會在孟買發生。孟買人講求鄰里心，又希望保存運送餐盒的傳統，互相幫助。」
