【本報訊】被譽為飲食界奧斯卡的「世界50最佳餐廳」前晚公佈第二屆「亞洲50最佳餐廳」，其中有「富豪飯堂」之稱的福臨門由去年排名48位，跳升至第19位；主辦單位在網頁盛讚福臨門菜單富有傳統美食，更列明有12種魚翅湯。有本港護鯊團體批評主辦單位的做法鼓吹食翅，有違不食翅的世界洪流，是對瀕危的鯊魚落井下石。
記者：蔡朗清
世界自然基金會香港分會高級項目主任（鯊魚）曾翠芝指出，目前約有400種鯊魚，當中70種已被列為極度瀕危、瀕危等級別，而本港每年處理魚翅貿易買賣數量，更佔了全球一半，「鯊魚生死存亡已達到好嚴峻地步」，有需要保護。
鯊魚倘滅絕破壞食物鏈
基金會不認同今次舉辦「亞洲50最佳餐廳」的威廉．瑞德商業傳媒 （William Reed Business Media） 在網頁標榜福臨門以魚翅聞名，「每間上榜餐廳都身懷絕技，唔使特別強調佢啲魚翅」。
曾翠芝指野外鯊魚越來越少，一旦滅絕會破壞食物鏈，自然基金會2007年已呼籲巿民不要食魚翅，2012年推出無翅宴會餐單行動，有不少食肆響應參加，部份已不供應翅菜式，有部份客人不叫魚翅，更會有折扣優惠。
「好似半島酒店、香格里拉酒店啲餐廳，都冇提供魚翅，唔係話有魚翅食，先講到間餐廳地位。」該會最近亦與「護鯊行動」合作，舉行「一翅都唔食」行動，加強推廣不食翅。
護鯊行動香港區項目主管何旖澄批評「威廉．瑞德」刻意標榜福臨門的魚翅菜式，「雖然魚翅係屬於好傳統菜式，但唔應該特別去宣傳；咁樣做好影響下一代，好影響環境。我哋已經好努力叫人唔好食，一次都唔食」。
何旖澄說，福臨門有其他著名美食，「有關選舉作為遊客嘅美食指南，唔應該推廣魚翅」。
她說，最近熱爆的歌手鄧紫棋擔當護鯊大使，以身作則呼籲巿民不要食魚翅。威廉．瑞德截稿前未有回覆。