食字部：啤酒節帶起熱潮

近年手工啤酒越趨流行，去年國際手工啤酒節（Beertopia）移師西九海濱長廊舉行，吸引近六千人參加，於美國紐約留學的創辦人Jonathan So，是啤酒節評判。
讀書時，初嚐比利時手工啤酒後，一喝驚覺手工啤酒原來那麼好玩和好喝，年前回流本港，發現本地雖有德國啤酒節，但氣氛總比外國遜色，而且啤酒選擇也不夠多，於是他便舉辦國際手工啤酒節，希望為香港人提供一個開心舒服的環境，學習及品嚐高質啤酒。今年，他更模仿「澳洲筍工」以一萬二千元聘請兩位試酒員Jesse和Justine，全部啤酒均送到他們府上，讓他們一日飲足十支啤酒試齊所有味道！今年大會提供的啤酒種類更由去年的二百種增至四百五十種，除英、美、德、意等傳統大國外，還有較少見的丹麥、挪威、日本、新加坡等地出品，部份啤酒更以特別味道為賣點，如英國朱古力味黑啤、柑味啤酒等。除啤酒外，Beertopia也有搖滾樂隊現場演出，今年更增設十五個食品攤位，邀請海外酒廠及釀酒師講解釀酒秘訣，還首推「單身帳篷」，供單身人士聯誼，Jonathan說：「一定能令你有全新的啤酒體驗！」

日期：3月13至15日
地點：西九海濱長廊
票價：$280/位，憑票可任嚐十杯啤酒
http://www.beertopiahk.com

不是間間酒吧都能找到工啤酒蹤影，Stone's和The Bottle Shop是手工啤酒迷的兩大朝聖地。
Stone's店主Joel Bess來自手工啤酒發源地美國，他還記得在老家的舊東主，也有在公司自釀啤酒，自釀啤酒在美國就是這麼輕鬆平常的一回事。「數年前，全香港人也喝着相同口味的啤酒，近年人們開始追求與別不同的風味，加上Beertopia，手工啤酒潮在未來數年肯定越吹越旺。」開店之初，Stone's也只售賣商業啤酒，後經本地手工啤酒分銷商Hop Leaf引薦，才加入手工啤酒，引來一班知音定期捧場。

Stone's是手工啤酒迷出沒熱點，店主Joel Bess預言香港手工啤酒熱潮，在未來會越吹越旺。

Anderson Valley Poleeko Pale Ale：酒標上半熊半鹿的吉祥物別有含意，Bear+Deer=Beer！酒液金黃清澈，輕盈帶果香。$65（b）

Kagua Rouge，去年被選為全港最佳比利時愛爾啤酒，加入日本香料，味道獨特。$100（b）

The Bottle Shop店主Danny之前是澳洲建築師，嗜喝啤酒，回港後見本地手工啤酒不多，便成立網店，後再下一城在西貢開設實體店。一路走來，他堅持只引入自己嚐過的、或親身到訪過酒廠的啤酒。全店售賣超過二百款手工啤酒，隨便抽一支，他也能把口味、品牌故事娓娓道來。「每款手工啤酒各有故事、性格，產量不多，價錢由數十至數百元不等，品嚐它們應像品嚐葡萄酒一樣，以酒杯盛載，先聞其香，再嚐其味，是要細嚐的。」

Evil Twin Brewing
Imperial Biscotti Break
$129（c）
Evil Twin可算是手工啤酒界巨星，他沒有自家酒廠，而是四出在別人酒廠內釀酒。啤酒風味別樹一格，曾出產名為「Wet Dream（夢遺）」及替孩子換尿片時取得靈感的「Soft Dookie」啤酒。此酒靈感來自意大利餅乾Biscotti，味道不似啤酒，像在喝朱古力餅。

Little Creatures Pale Ale
$37（c）
澳洲西部手工啤酒廠出品，雖現已被大集團購下，但出產的啤酒個性依然。入口先嚐到的是濃濃的花香和果香，接着是麥香，餘韻帶微苦。

Chimay Grande Reserve 2012
$100（c）
歷史悠久的比利時啤酒廠出品，此為酒廠150周年紀念的特別版啤酒，酒精濃度較高，可存放長達數十年，味道像經浸泡過的黑莓果。

Tuatara Bavarian Hefe
$75（c）
來自新西蘭的酒廠，帶濃濃的香蕉及呍呢拿香，加入較多的啤酒花以中和甜味。官方網站有十分幽默的形容：「帶苦，但絕不像澳洲人輸掉板球比賽時般苦澀。」

Belhaven Scottish Stout
$35（c）
成立於1719年的蘇格蘭啤酒品牌，18世紀時，鄰近有二十多個競爭對手，但只有它留傳至今。此酒入口傳來恍如烘焙過的可可香，帶煙熏味。

Brouwerij de Molen
$40（c）
設於荷蘭一有數百年歷史風車內的小型酒廠，全球排名頭五名的手工啤酒廠之一，產酒有陳年二十多年的潛質。味道先有陣陣芒果及橙香，緊接是蜂蜜味。

Orval
$30（c）
酒廠設於比利時盧森堡省的歐佛修道院內，屬修道院啤酒，用上布魯塞爾獨有的酵母製作，曾被酒評家形容為「全球經典」，層次豐富，入口帶發酵菌味道，口味獨特。

Saison Dupont
$60（c）
Saison為愛爾淡啤酒的一種，由1844年起開始釀製，有悠長歷史。此酒酒精濃度較低，昔日農夫愛以它以酒代水，容易入口，酒身輕盈。

8 Wired Hopwired IPA
$60（c）
新西蘭酒廠出品，因鄰近葡萄酒區，出產的啤酒也沾染上點點葡萄酒風味。入口帶豐富熱帶水果味，還有常見於白酒的鵝莓香，建議用白酒杯品嚐。

Nøgne ø
Two Captains
$60（c）
挪威酒廠出品，另有生產威士忌及清酒。酒廠自稱在2002成立以來，全公司沒有一位支薪員工，員工全是義工！此酒初入口帶菠蘿香及點到即止的苦味。

Mountain Goat
Rare Breed
$60（c）
酒廠設於大城市墨爾本之內，卻堅持環保及有機製法，員工若騎單車上班更有額外獎金！不同季節出產的Rare Breed，風味也有不同。

Alesmith Old Numbskull
$250（c）
排名全球頭十名之內的美國酒廠，自1995年成立以來獲獎無數。普遍出品酒精濃度較高，此酒則達11%，味道帶杏仁香及果花香。

（b）Stone's
大坑蓮花宮西街1-9號中華大廈地下
（c）The Bottle Shop
西貢萬年街114號地下

美國總統奧巴馬也自釀啤酒！事緣他出訪時遇上自釀啤酒者，手癢癢的他便買來一套釀酒套裝，用採自白宮自家蜂場的新鮮蜂蜜釀酒，據說啤酒香氣濃郁、味道帶甜，並在網站公開其蜜糖愛爾及蜜糖波特兩款啤酒配方（ http://www.whitehouse.gov/blog/2012/09/01/ale-chief-white-house-beer-recipe），讓大家自釀「白宮牌」啤酒！

奧巴馬與Medal of Honor得主Sgt. Dakota Meyer一起分享他的自釀啤酒。（資料圖片）