【本報訊】翠華（1314）主席李遠康透露，因應食材價格、租金及人工等成本上升，4月推出新餐牌，適當調整價格，維持毛利率接近70%水平。公司財務總監楊東補充，同店銷售增長符合預期，但較上市時轉趨平穩，現時本港業務每單消費達74至77元，中國地區更高達190至200元。
旗艦店4月開幕
翠華2012年底推出外賣「快翠送」服務，公司行政總裁駱國安指，今年會成立接線中心，提升送餐速度，又針對家庭、寫字樓客推出特式配套。現時，其外賣範圍覆蓋逾九成九龍半島、五至六成港島地區，年內將全面覆蓋港島區，沙田、大埔及荃灣亦相繼投入服務。楊東補充，外賣佔餐廳生意額，由7%增至現時逾一成。
現時 中港澳三地餐廳數量為38間，李遠康指，來年財政年度續新增約15間分店，其中香港開4至5間，華東、華南地區各開5間，華中開1間。其中，公司年初以月租過百萬元，奪得「阿一鮑魚」位於銅鑼灣駱克道的8,000呎4層高巨舖，租約超過10年，該旗艦店將於4月開幕，以英國情懷、歐陸特色為主題。
公司去年底接連大手收購工廠及上海工地，興建中央廚房。上海工場將於年底起裝修，面積達20萬方呎。駱國安指，正在華南地區物色類似工地，未來圍繞華東、華南及香港三大地區發展。