「若你沒來過馬來西亞，不算看過世界。」 30年代最受歡迎的英國作家William Somerset Maugham這樣說，他鍾情充滿南洋風味的檳城，這塊昔日的海峽殖民地上吸引不少歷史名人墨客駐足，亦令美國攝影師David Hagerman留戀，定居檳城，為《紐約時報》、《Saveur》、《Afar》、《Travel+Leisure Southeast Asia》等國際名牌報章雜誌拍攝，用鏡頭向全世界定格檳城的風華。
記者：孔詠詩
（部份相片由受訪者提供）
「我算是怕醜的人，但通過相機，能夠幫我與別人溝通。」文質彬彬的David說，從小於美國密歇根州長大的他，1985年首次遠赴四川教英文已愛上亞洲，畢業後重踏香港、上海、胡志明等地工作，最終選擇與妻子在檳城一間百年店屋落腳定居。吸引二人的不止古蹟，而是多元文化的融和。「從Pitt街頭走到街尾，齊集廣福宮、聖喬治教堂及清真寺，短短幾百米有着多種宗教。」豐富的生活元素成為攝影取材，一碗喇沙、一位小販、甚至車仔檔成為他的街頭獵物，越拍越着魔，2009年決定放棄貿易公司的高身厚職，把興趣轉為終身職業，加入攝影師行列，不但為《紐約時報》及《華爾街日報》拍攝美食和旅遊專輯，更接拍CIMB Bank、E&O酒店及雀巢公司廣告，去年獲全球食品攝影比賽Pink Lady Food Photographer of the year第三獎。
街頭捕捉真面目
除了應付廣告客戶，David把餘下時間開班教攝影。「檳城的迷人是無處不在的美好人和新鮮事。」簡單扼要地說出這城市迷人之處。於是，把課室搬出文化遺產地區，手持一部Canon 5D Mark II，35mm中距行裝輕便，一對一帶我漫遊喬治城找角度。「我喜歡靜態攝影，小販、檔主全是藝術家，表達真我，自然流露。」不管去哪兒，他的攝影守則是不打擾他們的正常生活。「首先問准他們願意拍照嗎？然後等候時機捕捉真情一刻。」他的學生來自世界各地的遊客，有公司主席、律師、醫生等，性格背景或許不一，但對別人的尊重是基本禮貌，還叮囑教我與拍攝對象保持距離。「其次，不辭勞苦捐窿捐罅去尋寶，眼晴才是最好的鏡頭。」有時相機會規限人的視野，多注意擦身而過的瑣事，前舖後居的藥店老闆專心埋數、漁民在補網、豬肉佬磨刀霍霍，不就是活生生的檳城老貌？
除了人像，David更愛拍攝美食，他視加拿大廚師、攝影師兼作家Naomi Duguid為偶像，加上太太Robyn Eckhart是美食專欄作家，雙雙情投檳城街頭美食。「透過美食讓我瞭解檳城文化，知道他們如何種植和烹調。」過去十年，David花大部份時間鑽入各國街市發掘，由老撾跑到土耳其，再由清邁轉到墨西哥，還是最愛檳城露天市場的人情味，走過街頭的喇沙小販檔，忍不住技癢拍照。「要拍到喇沙聞得見香辣味，才算成功！」 David建議有兩個，一是找夥計捧來拍，二是topshot影全相，盡快把碗上繁多的醬料和配料一次過呈現眼前。
晨早傍晚光線柔和
在檳城找構圖不難，但充沛的陽光老是反差太大，David說晨早和傍晚最柔和。「其實好光線可自製，先找到光源位置，自己左右移動配合光影變化，側光豐富畫面層次，逆光又能突出主體輪廓。」他特意帶我到Pitt街小印度區內的香料廠，師傅正在殘舊機器旁處理橙黃香料，背後堆滿紙盒鐵罐，咔嚓一聲我連人帶景拍下；到課堂尾聲他會逐張相細看，有點重返小學取成績表的緊張。「你把廠內的光管也拍下，令背景太多雜訊，分散師傅這主體。」的確David拍的角度較低，刻意避開刺眼燈光，他的用意不是要抬高自己，而是從檢討中學習，攝影有角度更要態度。「相片反映你的思想，無論用甚麼相機，都可引起共鳴。」面對日新月異數碼年代，按快門前，請多觀察多用心看世界。
David Hagerman攝影團
收費：3小時$1,950起
網址： http://davidhagermanphotography.com/
Travel Memo：檳城
$1,300起。查詢： http://www.hkexpress.com（Hong Kong Express）
簽證：特區護照或BNO均毋須簽證。查詢：2821 0800（馬來西亞駐香港領事館）
匯率：1馬幣約兌港幣$2.4（文中價錢已折算為港幣）
電壓：220V三扁腳插座
官方網址： http://www.tourismpenang.gov.my（檳城旅遊局）
鳴謝：Hong Kong Express、Design Hotels、Seven Terraces
