蒜頭堪稱最難處理的食物材料之一，因為蒜皮黏得十分緊，用手「搣」費時又會令雙手沾滿蒜頭味，十分難頂，蘋果教室今日就教大家妙法去蒜皮。
記者︰徐麗薇
首先用你的方法把蒜頭打散，令蒜頭與皮稍為分離。拿兩個大鐵碗，把蒜頭倒進去蓋好，然後用力向上下搖動，不消半分鐘，蒜皮便能全部去掉。不過首次試行可能有點困難，如多加訓練會更輕易成功。
有一個更瀟灑的方法，就是把蒜頭倒進一個堅硬的膠樽內，像調酒師般上下搖頭，亦能去掉蒜皮。不過完成後，膠樽會殘留濃烈的蒜頭味，所以最好挑一個舊膠樽。
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