【話你知】
習近平能寫出biáng字，着實難能可貴，因為這個字不僅是漢字筆劃最多的一個單字，最常見字形為56畫，另有寫法71畫，但所有傳統字典未曾收錄，甚至連同音字也都沒有。其普通話拼音近似biáng（「扁」的後鼻音），專家考證來自於擀麵或下麵入鍋時相互碰撞發出的聲音，後經無名秀才造字。
biáng biáng麵是陝西關中地區的傳統美食，麵寬而厚，當地俗語說「扯麵像褲帶」，廚師必須反覆捶打、搖晃，將其盡量抻長，因此口感非常有勁道。而食用前再加入油潑辣子，更令人叫絕的是，廚師特地將麵條從中間扯斷，導致湯料格外入味，回味悠長。讀者若有意一試，本港佐敦小館「有緣小敘」做得算是地道。