【本報訊】香港每天丟棄逾3,500噸剩食，富人浪費，窮人捱餓。樂施會調查發現，超過80%受訪連鎖便利店會直接丟棄剩食，以麵包和蛋糕為主，不足1%捐贈食品予非牟利機構，是浪費剩食重災區。該會促政府在18區設立「剩食回收站」收集剩食，減少浪費，再轉贈當區有需要人士，紓解民困。
記者：王家文
樂施會去年9月至10月訪問353家食品公司，當中225家是連鎖便利店，包括OK便利店、7-11、Vango、鴻福堂和波仔飯等。調查顯示，66.3%食品公司會直接丟掉剩食，其中食品製造商及批發分銷商最常棄掉穀類製品、凍肉和蔬果等，食品外表欠佳是主因。該會香港項目部經理黃碩紅說，有些雪藏魚只缺損一角，分銷商都不要，甚至一箱油只撞毀其中一支，也全箱棄掉。
連鎖便利店成重災區
受訪82.7%連鎖便利店有丟棄剩食，最常棄掉依次為麵包（84.9%）、蛋糕（80.9%）和微波爐食品（60.4%），僅0.5%有捐贈食品予非牟利機構。黃碩紅直言情況十分普遍，「甚至可以用重災區去形容」。按研究結果推算，全港食品公司每年產生剩食的價值超過6,000萬元，相當於食物回收機構製造300萬份熱餐。
調查也顯示，只得9.6%食品公司有捐贈剩食予食物銀行及食物回收機構，大多是蔬果和穀類製品。黃碩紅說，不少食品公司有意捐贈剩食，但擔心法律風險而卻步，部份只能與回收機構私下協議。她又指，不少食物銀行和非牟利機構都可「搶救」剩食，但因欠人手和資源如儲存倉庫和運輸等，未能成事，政府也乏支援。
促18區設剩食回收站
樂施會香港項目部高級經理曾迦慧建議制訂「零浪費食物回收層階」，以源頭減廢為首，捐贈剩食讓社區飯堂製成平價熱餐，不合適的剩食則用作飼料或堆肥；並在全港18區設立剩食回收站，減省收集和派發成本。
她認為政府長遠應仿效美國、加拿大和澳洲等地，訂立捐贈食品條款，盡快展開討論和研究，釐清食品安全責任，鼓勵業界捐贈，減少剩食。