【本報訊】坊間主打全日早餐（All Day Breakfast）的食肆越來越多，這款食材豐富的早餐如何才能吃得健康？營養師指出，All Day Breakfast每份熱量接近1,000卡路里（千卡），超出一名正常體重成年女士每日所需攝取熱量的一半，其中以煙肉、香腸和炒蛋的熱量最高。吃了一頓All Day Breakfast，下午茶和晚餐便要小心選擇，以防全日熱量超標。
記者：陳凱迎
一名體重正常的成年男士每日需攝取約2,000千卡熱量，女士則要1,500千卡。但一份All Day Breakfast裏，有蛋、煙肉、香腸、茄汁焗豆、牛油多士、煎蘑菇和番茄，加上一杯熱咖啡，加起來的熱量已達1,000千卡，佔男士所需熱量的一半，女士更達六成。
煙肉香腸炒蛋熱量最勁
尚營坊高級營養師黃凱詩指出，一份常見的All Day Breakfast中，炒蛋、香腸和煙肉是最高熱量的「三甲」，其中每份煙肉熱量為140千卡，吃一塊等如吃了大半碗白飯；假如所吃的All Day Breakfast還包括一塊達140千卡的薯餅，更將進一步推高整份早餐的熱量。
All Day Breakfast熱量不容忽視，多吃隨時致肥。黃提醒，正在控制體重人士應避免進食，「你一至五為減肥食少兩餐，周末又去食份全日早餐，咁樣體重唔會有明顯改善」。正常體重人士，每周吃一次則無傷大雅，但吃過All Day Breakfast當日，則要注意下午茶和晚餐的熱量攝取。
當人體血糖水平下降，便會想吃東西。黃說，正常人即使吃了一份All Day Breakfast，到下午4至5時也會自然感到肚餓，「食份多士同凍檸茶就夠，以免全日熱量超標」，晚餐則應以蔬菜為主。另外，飽肚感本身會滯後20分鐘，吃飯前喝杯水或吃些水果，減去「肚空空」感覺，也可減少因太肚餓而「食過龍」的風險。