情人節想DIY禮物、送花，再送朱古力，「其實唔難」！甜品師傅Charcaol一次滿足你三個願望，教大家自製甜絲絲的tiramisu小花。
記者：魏嘉琳 攝影：江俊豪
材料：﹝不包括糖膠花﹞
Mascarpone250g、忌廉250g、雞蛋黃(小)4隻、砂糖35g、魚膠15g、咖啡酒20g、適量朱古力蛋糕、Oreo餅乾8 塊、少許可可粉
註：泥土部分是tiramisu加Oreo餅乾，亦可隨意選用其他蛋糕餡
做法：
1) 先將糖、雞蛋、Mascarpone和咖啡酒攪勻
2) 加入魚膠凝固，令泥土質感更結實
3) 再加入預先打好的忌廉，全部攪勻後放一旁
4) 把朱古力蛋糕切小塊，放入空盆栽底部
5) 加入Tiramisu Cream至八成滿
6) 放入雪櫃30分鐘
糖膠花：
糖膠可在一般蛋糕材料店買得到，買回來是白色的，加食用色素變自己喜愛的顏色。製作糖膠花的過程就像搓泥膠，可配合間尺、剪刀、短棍等工具，方便製作不同形狀。
1) 太陽花 – 把薄薄的黃色花瓣，圍繞中心拼貼起來；在中心點水，貼上咖啡色的花蕊部分。
2) Q版玫瑰花–非常簡單，把一條長糖膠捲起來，把花邊調整好就完成。
3) 正常玫瑰花較複雜，每一塊花瓣都要很薄，圍著中心一片片黏上去，再固定位置，大概需要10片花瓣完成。
4) 康乃馨 – 需要一支牙籤，在圓邊滾上坑紋，看起來皺皺的；需要5片花瓣，一片做底，其餘的滾上坑紋後對摺，四片拼起來放上底部，形成半花球狀。