在清邁叫鴨 - 高慧然

在清邁叫鴨 - 高慧然

清邁巿區有許多保養甚佳的老宅,有的被改裝成店鋪,有的被改裝成餐廳。沿河一帶最有味道的一間老宅已有過百年歷史,我們在街邊經過便被它吸引了。進去逛了一會,發現是間有趣的小店,賣字畫、飾物、工藝品、精緻的泰絲、瓷器、木製品……店鋪不大,後面是個庭院。我們沒再往庭院後走,就這樣離開了。後來才知道這間老宅被庭院分割成兩半,前鋪後餐廳,餐廳在室外,對住河景,在當地甚有名。
於是隔天再去,專程去吃晚餐。晚上庭院變成了燒烤場,吊在架上的泰式燒鴨泛着油潤的紅光,令人食指大動。
餐廳的氣氛相當好,室內室外都坐滿了人,當地人和西人遊客各佔一半。我們叫了半隻泰鴨,叫了冬蔭功湯、菠蘿炒飯、泰式炒通菜。我們在清邁住了一個星期,幾乎餐餐吃泰菜,這間的泰菜是味道最好的。泰北菜重口味,但這間的甜度和鹹度都輕盈得多。
泰國鴨比我們想像的更好吃,鴨肉鮮而嫩,外皮烤得香脆,蜜糖的甘甜和老薑的異香突出,透着辛辣。呷着紅酒,享受了一個迷人的夜晚。
餐廳叫The Gallery,到訪清邁的朋友不妨一試,巿區坐「篤篤」過去一百五十泰銖。老宅本來屬於一個中國商人,餐廳則建於1982年,餐廳的歷史也不短了。下午五、六點鐘過去,在鋪頭細心觀賞或購物,然後去後院吃晚餐正好。
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