Chop Suey=雜菜=雜碎=雜水。
Chop Suey自美國，加拿大開始，大概上世紀50年代前後興起。此前西方人仍未流行吃食中國菜（未夠飲食文明去接受中國食制），轉捩點，想自二戰美軍參與太平洋戰場，戰利品之一：認識亞洲食品，包括早先上岸中國菜。
剛到加拿大東面古城Kingston上高中，始知有中國菜式叫Chop Suey；事實「炒雜菜」，也有文明西人叫它：Warm Salad（沙拉，salad源自拉丁文salada，青菜。炒熱的混合青菜，當然是warm salad！）為數頗多不文明唐人，瞧不起「餐館佬」，明明雜菜，卻揶揄為「雜碎」，甚至「雜水」意指餿水，唐餐小館被稱「雜水館」，說這些話者不少為大學生及專業人士，可見中國人妄自菲薄去到什麼地步。
70年代末，倫敦武士橋出現了京劇泰斗麒麟童之子Michael及他一代名模妻子，日美混血Tina鋪排了一代潮人餐館；米積加、瑪嘉烈公主、David Hockney、Grace Coddington、David Bailey……設計學院畢業了，離開倫敦前豪一鋪吃一頓，鄰座 David Bowie與後來的妻子黑珍珠Iman，超模這串光環崛起之前的超模Janice Dickinson……Mr. Chow，中菜館升呢前傳！
90年代魚條薯片店之子Alan Yau從Wagamama到Hakkasan將中國菜一再革命，「唐餐館」已翻九重天。
出外旅行，吃什麼沒關係，只怕沒清鮮時蔬，平時家中幾乎不吃肉類，單吃青菜。來歐洲，尤其嗜吃肉類中歐，莫說沒青菜吃，有，也煮得太爛，難得爽脆青鮮。
吃沙拉？不宜吃過多，會得一肚子氣脹。
溫州人致富之道：無孔不入！
勤奮節儉，近年開設漸進有型「假日本菜館」之餘，也見鋪天蓋地半自助式快餐店。沒啥特別好，好在炒雜菜。不想吃肉，不想吃奶油的日子，跑進喜吃清淡海鮮了解清鮮的溫州人店子，大大盤五、七種清鮮時蔬炒出雜菜，大快朵頤！