「生蝦落油鑊」的寓意，是「跳亦死，唔跳亦死」。
面臨絕境，明知反抗與否都要完蛋，沒辦法了，死路一條了，你跳不跳？根據動物求生本能，拼盡最後一分力氣求一線希望，也因為環境水深火熱所迫，其實都會跳，一是痛苦，二是不跳白不跳，萬一奮力一跳脫離油鑊呢？雖然遍體燒傷無水兼缺氧，應該沒有活路了，在最後關頭，多一秒是一秒，不能辜負寶貴的生命。
港人面對很多不通的窮巷，無法可施的壓迫，快將淪落到一鑊熟，但仍有不少「生蝦咁跳」，盡力掙扎求存。在死亡前一刻反彈吧，否則你瞧不起自己。
巧婦買蝦有心得。時見排列整齊的急凍蝦，不是她的選擇，會家子挑揀身體彎曲形態不一的，這些才是活着時被冰凍，比較清透、鮮亮、捏之有彈性，因為「活」得久一點。那些「瓜直」的當然一早癱倒任由擺佈，死後還雪到僵直，看得出好順攤，甚至不掙扎不反抗。
除非買鮮蝦活烹生吃，否則都是死蝦了。不過一些在急凍之前已魂歸天國的，肯定不是生猛靚蝦，起碼它的肌肉就欠點正能量。