調查踢爆高人工假象最低月薪$7,400 洗碗工要兼切菜

調查踢爆高人工假象
最低月薪$7,400 洗碗工要兼切菜

【本報訊】飲食業經常抱怨出高薪也請不到洗碗工,惟飲食及酒店業職工總會上月底搜尋勞工處招聘網頁職位空缺資料,發現大部份全職洗碗工月薪在10,000元以下,最低只得7,400元,兼職工則普遍時薪30至40元。有資深洗碗工指,洗碗工「好搵」只是假象,有酒樓甚至規定員工遲到一分鐘扣薪兩元;有粉麵店則要求洗碗工兼任切菜,務求「用到盡」;工會擔心輸入外勞,本地工人只會進一步被剝削。
記者:盧文烈

飲食及酒店業職工總會總幹事卓素莧表示,工會在上月30日到勞工處網站搜羅洗碗工薪酬資料,當天刊登的洗碗工有129份,全職工月薪介乎7,400元至12,000元,大部份每周工作六天,每天九至十小時。以7,400元月薪的洗碗工為例,每天工作9小時,即時薪只得31.6元,僅略高於最低工資水平。

飲食及酒店業職工總會上月底搜尋勞工處職位空缺資料,發現全職洗碗工月薪在10,000元以下。羅君豪攝

遲到忘記打卡要扣薪

兼職工方面,時薪由30元至55元,惟該份55元的兼職洗碗工,每天只獲安排工作兩小時,即每周12小時,不符合長期聘用條款,員工不獲任何勞工福利。
卓素莧補充,工會早前訪問了20名洗碗工會員,其中半數已脫離洗碗工行列,除了兩至三人表明因為要湊孫而退休之外,其餘均表示是因為薪酬待遇不理想或身體勞損而離職,若果業界願意改善待遇和工作環境,不少工人應該願意重返洗碗行列。
從事洗碗十多年的阿貞,對上一份工作是在黃大仙一間酒樓工作。阿貞指應徵時,前僱主答應給時薪35元,但出糧時發現只得31元,不但用膳時間無薪,遲到一分鐘更要扣兩元,忘記打卡也要扣薪,「明明成間酒樓要五個員工,但只係請三、四個,僱主成日話請唔到人,但事實係佢哋根本冇心請」。她工作了數個月,最終在農曆新年前離職。

員工或變自僱失福利

59歲的阿貞表示,雖然她有多年洗碗經驗,但時薪最多僅30多元。雖然早前她到新蒲崗一間粉麵店應徵洗碗,時薪32元,但洗碗之餘要兼做洗菜切菜。
卓素莧表示,近月有連鎖茶餐廳以月薪48,000元請人包場洗碗,令外界誤以為洗碗好搵,其實要應付一間茶餐廳洗碗工作最少要四至五人,僱主將洗碗工序外判,員工隨時變為自僱人士,其他福利將會失去。
卓素莧稱,僱主不斷要求輸入外勞,連洗碗工這類基層工作也不放過,非常不合理,認為僱主只要肯改善薪酬及工作環境,肯定不愁請不到足夠洗碗工。