農曆新年是自由行來港的高𥧌潮，同時也是香港很多家庭出外的熱門假期。近年香港人去外國滑雪也變成一個漸趨流行的玩兒。麥肯錫香港總經理倪以理目前也身處意大利滑雪，發現了當地小鎮Cortina的精采故事。
問：金融中心 答：倪以理
問：Joe，最近幾年越來越多聽到人學滑雪，並已經變成一種高級中產的指定動作，你同意這種說法嗎？
答：我覺得這幾年的確多了父母帶小朋友去學滑雪。以前可能是一些喜歡戶外運動的富豪、或者在國外已經有這種習慣的人才會去學滑雪，但是現在我覺得這個已慢慢變成一個沒有甚麽特別的運動之一！當然這不是一個便宜的娛樂，但是又不至於要發達才有資格嘗試。
其實，在西方國家，滑雪並不是甚麽貴族玩兒，而是一種小孩在體育堂上必定有試過的運動。學彈琴、學滑雪、一有假期就出國旅行，這些就是今天一批香港幸福小孩長大的環境。（其實我覺得這個是一件值得我們關注的事情，這對於我們的下一代並不一定是好事，改天再討論。）
問：這不單是香港人的潮流吧，我聽說大陸的父母也開始發現滑雪的樂趣。
答：我覺得這個還是在初期階段，但是發展得非常快。如果你農曆新年去韓國Yong Pyong、日本Niseko、或者加拿大溫哥華Whistler的滑雪場，你就會發現是香港人和內地人的世界（要記得這不是外國人的假期）。你在ski lift排隊的時候，差不多清一色是講中國話的，還以為我們在銅鑼灣！
問：你是為了避開這些熱鬧的場面，選擇了去意大利，而不去這些中國人比較熟悉的地方？
答：我不是這方面的專家，所以都是跟朋友去的，以前也從來沒有到過歐洲滑雪。我們的目的地是Cortina，它是意大利北部靠近米蘭和威尼斯的一個小鎮。250平方公里，人口不到7,000人，是一個旅遊勝地。它最有名的是在1956年舉辦過冬季奧運會，一直都是歐洲和意大利當地人比較喜歡去的一個休閒小鎮。對於香港人來講，交通並不方便，我們到了米蘭還要坐5個小時的車才來到。
有素質有滿足感 敬業樂業
問：你的感覺怎麽樣？對於歐洲的小鎮有沒有另一番體會？歐洲的經濟體系是否我們平常描述得那麽差？
答：我這幾天一個最深刻的感覺，就是Cortina人對於每一樣服務業的品質，都是非常認真和專業的。我們進入每一家餐館，無論是多大多小，都發現他們對於他們所煮的都非常自豪，我們幾乎沒有吃過一餐難吃的。接我們的司機，穿着西服過來迎接我們，全程都非常專業有禮。我朋友請了一個滑雪教練，是Cortina以前一個鎮長的兒子，現在邊念大學邊兼職做教練。
他們每一個對於他們那份工作，都非常投入，令我想起有一點像日本的那種專業精神。我跟他們交流，發現我們的司機周末時候也是會上雪山滑雪的。我們的滑雪教練，平常是讀建築的，但是對於教滑雪也有一番心得，而且非常熱情。
對於他們，雪山上是人人平等的，沒有資本家和勞動者之分。況且，他們這些服務業的工資也不低，我們一程車要差不多1,000歐元，教練也是以幾百歐元收費的。他們對於這些工作的尊嚴和自豪，令我刮目相看。
問：但是換個角度，他們的經濟問題不是就是他們的成本高，在全球化的趨勢裏他們是不夠競爭力的。我們在大陸或者其他發展中國家肯定比他們有成本優勢吧？
答：是的，意大利是處於一個非常嚴峻的經濟困境。意大利現在的失業率高達12%，更糟糕的是年輕人的失業率停留在41%高水平。這都是過往37年的新高。很多意大利人最近幾年開始離開意大利去找工作，有一項調查（一個當地的非牟利組織Cariplo Foundation）更發現有48%的意大利年輕人希望離開意大利去找工作。今天意大利的老年退休基金開支是他們GDP的14%，也佔社會支出的57%。這樣的經濟體系是非常不健康的。我們香港的經濟體系相對他們，是天堂和地獄之別。
香港雖富有 生活欠素質
問：所以這個是一個有趣的經歷：一方面你是非常欣賞他們的生活質素和專業精神，但是同時他們的經濟也逐步走進一個惡性循環。
答：是的！我們一行人每天都在討論究竟香港為甚麽生活質素沒有他們豐富？他們一個司機可以有這樣的生活，對工作有尊嚴，周末去滑雪；但是我們好像讀很多書、爬上職業生涯的階梯好久了，還是沒有這種生活素質和滿足感！我們在香港如果是一個鎮長的兒子，不會在滑雪場裏兼職做教練，而是被迫上更多的校外課程，學更多的樂器，通過更多的考試！
問：這是代表我們在追求更高的標準，或者是我們的價值觀已經徹底地扭曲了？
答：我不知道應該怎麼樣理解這樣的現象。我只知道我們一群人在Cortina花了一周時間，非常享受小鎮生活的節奏和豐盛。從米芝蓮的餐館食到路邊的小店，都得到一流的服務。但臨走在米蘭的時候，碰到一個的士司機，他一聽到我們是從香港來的時候，就急不及待拿他電話給我們看。電話中的照片是他剛剛到上海工作的兒子，以及兒子的上海新女朋友。他非常自豪地說：「中國是我們世界的未來，我兒子有這個機會搬到上海太棒了！你們看呢？」
我腦海裏本來停留在Cortina的雪山和意大利餐中，突然被迫想到地溝油和毒奶粉。我只好跟他說：「我們香港人有一句話，就是『隔籬飯香啲』。我覺得Cortina也不錯！」
倪以理