一個辛辛苦苦建立的品牌其實很脆弱，可以因為一單醜聞便頃刻間反毀了，但要重新建立起來，要花多少時間呢？從拉麵連鎖店味千（538）及KFC在內地的改過自新經歷來看，一年是最低消費，挪用一個物理學的術語，亦即「半衰期」至少是6個月。
味千最近發出盈喜，指3月中公佈的全年業績，盈利將會大增，市場估計可能增近9成，該股股價今年升14%，可算是跌市中的奇葩，總算擺脫了兩年多來的陰影。
2011年7月，味千於內地的生意爆出「骨湯門」，被指湯底用湯粉調製，而非鮮製老火湯，宣傳字句有誤導之嫌，引發信譽危機，生意一落千丈，同店銷售急跌逾一成，盈利由年賺4.5億元跌至去年1.5億元，股價一度大幅滑落近七成。
用兩年半時間恢復信譽
兩年多來，味千不斷救亡，一方面重建客戶信心，另一方面則在生意未恢復下減少開支，公司去年便關掉60家蝕本分店，轉而聚焦在一線城市及其周邊地區開設30家較小的店鋪，輕身上路，節省租金開支之餘，而且打理每家店的員工亦由過去平均20名，縮減至15人，連帶人工支出也節省不少。
投資銀行瑞信估計，味千現時的同店銷售，已恢復至醜聞前的九成，這是經過兩年半時間的成果，由此可見這場仗有多難打。
另一個在內地被重創的品牌，亦開始見起色。由美國快餐集團Yum Brands經營的KFC（肯德基），本來在內地形勢大好，發展完全拋離了麥當勞，但在2012年11月爆出了「激素雞」事件。
KFC被指雞肉供應商涉嫌違法使用抗生素，刺激雞隻增長，頓時令其同店的銷售呈雙位數字急滑，直至一年之後，其效果仍未有完全消散。
Yum Brands早前預計，內地第四季的KFC同店銷售仍要跌4%，但12月單月已回升2%，雖然是連續兩個月回升，但速度仍較市場估計為慢。
KFC過去一年也忙於療傷，除了作出補救措施，確保食品安全外，亦打算推出新菜式及一系列的網上宣傳攻勢，奈何元氣還是未恢復，出事後股價嚴重落後大市，加上內地爆發禽流感，影響民眾對食雞的興趣。不過，管理層信心滿滿，認為今年將是翻身之年。Yum Brands今晚將會公佈第四季的業績，且看有沒有好消息。
顧客不善忘 挽信心無捷徑
從味千及KFC的例子看，似乎企業要從一項涉及嚴重商譽的事故中，收復失地，年多至兩年的時間似乎是最低消費，顧客並不善忘，而且競爭對手會不時作出提醒，溜走的信心要一點一滴掙回來，似乎沒有捷徑，而且會侵佔公司大量資源。
最好的策略，當然是防患未然，盡量避免把自己置身於這種境地，這些逆境波可免則免，絕對是「醫番都嘥藥費」。
丘亦生
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