【本報訊】西環老字號海味舖「裕隆號」，延續逾40年的新年傳統，在大年初二早上食「開年飯」（圖）。老闆之一的吳偉鴻表示，以往店裏會擺滿桌子開年，但近年不少員工出外旅行，現在只有數名合夥人和家人出席，兩圍共10多人享用九餸一湯「好兆頭」賀年菜，強調會將食開年飯的傳統延續下去。
今年沒有活雞供港，「裕隆號」開年飯的白切雞，最終購自燒臘店，所有食材總共花費近2,000元，較去年略貴。吳偉鴻昨日指出，開年飯的花費一向不設上限，最緊要食得開心。
發獎金兼加人工
吳偉鴻指出，受到人民幣滙率影響，雖然過去一年營業額升一至兩成，但是利潤較前年略遜；不過，為答謝辛苦了一整年的員工，去年底已經發放少量獎金，又承諾會加人工，希望新一年舖頭上下各人身體健康，生意興隆。