同樣是家族營運的Audrey Wilkinson Vineyard，祖先 Audrey Wilkinson 於1866 年由英國遠赴澳洲，來到Pokolbin山區愛上起伏不定的山丘景致，跟兒子一併開發土地，由最初寄居帳篷到獲獎無數的葡萄酒王國，置身其中，親眼看到一幅又一幅經年的葡萄田交錯，配襯藍天白雲，我認為是全獵人谷最童話的綠野仙境。
甫走入近百五年的酒莊，昔日釀酒的工具和水泥酒桶陳放在釀酒博物館內，任由它們展示原始釀酒過程，接着到試酒室，一次過品嚐多款不同年份的Semillon，首先是2012年的Winemakers Selection Semillon，酒色透徹如白開水，滿口蠟味，一點都不討歡心，品酒師Janice說，「不是人人喜歡它的青澀，年輕新酒會有羊脂味（lanolin），還需要陳放才能發揮Semillon的本色。」接着是2010年The Ridge Semillon，待三年多醇化後果然脫胎換骨，真正品嚐到像樣的Semillon，含在口中開始散發像蜂蠟的香味，帶有淡淡青蘋果酸，放進澳洲著名評酒家James Halliday口裏，給予96高分，旋即熱捧為最具潛力的新酒，假以時日陳放十年八年，相信醇厚效果更出眾。接着試飲2001年的Reserve Semillon，陳放13年酒質幼細，充滿蜜糖香氣，口腔留有烤香多士的餘韻，陳年越久，越能把Semillon白葡萄的內在潛能發揮得淋漓盡致，最了解Semillon的人都在澳洲獵人谷。
Audrey Wilkinson Vineyard
地址：DeBeyers Road, Pokolbin, NSW
網址： http://www.audreywilkinson.com.au