選購及栽種年花，是一門學不完的課題：溫度、天氣、水份、養料，若錯了一步，花的命運有可能就此完結。香港隱世桃花王劉海濤的貼士是桃花須選深紅花蕾的、蘭花大王楊小龍則以看人比喻揀蘭花、香港鮮花及盆栽批發商會主席賴榮春就建議選雙托水仙頭，貪其夠重易垂頭。三位專家教路下，各位要趕閘「析花」，好讓馬年「花開富貴」。
記者：蘇麗珊、容慧心
攝影：攝影組
桃花在中國傳統上經常被聯想至愛情運及人緣，因而很多人在新年時在家中或公司擺放桃花，祈求行個「桃花運」，亦用於催旺人緣。桃花的花色分為白、粉紅、紅及深紅等種類，於維園年宵市場內，只有隱世桃花王劉海濤的花檔中有售「深紅」品種。「13年前，香港約有一百間花場種桃花，但現在數來連十間都沒有了；今年在維園，十間花檔，九間從內地種植，只有我是本地出品。」 38年前，劉生父親在屯門藍地紫田村西坑尾租地種桃花，八年後，他放棄原本的餐廳工作，與父親花了50萬買下之前租用的十多萬平方呎農地，一種就30多年。
隱世桃花王：必選鮮紅花蕾
「很多人選內地桃花，因內地地租平、人工平，花自然便宜得多，我們賣三千元，內地品種售八百。」雖然本地桃花業開始式微，但劉生仍堅持為興趣而工作：「子女都勸我退下來休息，但我仍有一口氣也會繼續做！」來到攤檔，最高的桃花只有八、九呎，但原來要買茂密、栽種期四年或以上的，需要兩、三個月前預訂。「今年最高大的18呎桃花，大約以五、六萬元出售予住半山的熟客。每年很多公司、熟客也會預早致電給我，預留合適高度的桃花給他們。」劉生指有客人看風水後，風水師傅要他們放指定高度的桃花，他便提供相若高度的桃花，然後教客人墊高擺放。他笑言：「我做了三十多年，都不會公開客人的名字，若說劉德華幫襯我，他的粉絲便會慕名而來，我實在應付不來呢！」但從花檔桃花上的已售掛牌中，也略知南洋商業銀行、譽宴、新鴻基集團等都是其客人。為何劉生的桃花較內地貴，還有大批客人排隊幫襯？「我的花較深紅色，很多人喜歡這品種，選花一定要揀鮮紅的花蕾，花蕾分佈要平均，花枝要四平八穩，那就可以由年初一開到正月二十，名副其實『花開富貴』。」
要把桃花種得好，除要悉心照料外，氣溫也很重要，「今年氣溫不太熱又不太冷，很適合栽種桃花，但來年很難保證有好花，因為馬年閏九月，一年變成383日，桃花花期必定會延遲。」
桃花王貼士
桃花買回家後，每日需更換花瓶內四吋水，一星期後更換花瓶內一半水，令水份更新；而每次澆水前一晚先把水喉水放於室溫靜置一晚，讓水中的氯氣散去，翌日才使用。
新發花園
（維園年宵市場448號檔）