【多菜少肉】
新年期間少不免大魚大肉，團年飯、開年飯接連開餐，食到飽飽滯滯，體重例必增加數磅，佳節過後需努力減肥。張玉蓮表示，港式新年菜餚最大問題是多肉少菜，且不少人進食時只食餸不吃米飯，結果令食肉份量更多。她強調，無論團年飯是碟頭餸或盆菜，都應該進食五穀飯麵，並要維持最少一至兩份蔬菜，減低食肉「戰鬥力」。
張玉蓮表示，港式新年菜餚講究意頭，為表豐盛多以肉類為主，例如盆菜有魚、雞、豬肉，加上濃味醬汁，高油、高脂、高卡路里、高鈉，多吃會令熱量攝取超標。她表示，新年期間的飲食不應偏離正常飲食原則，各種營養素要均衡攝取，不應以肉類為主，應以五穀類為主食，即必吃粉麵飯，每餐亦要有一定份量的蔬菜。
她建議年菜可用不同顏色蔬菜入饌，提升菜式色香味美。如近年在港流行的星馬傳統賀年菜「撈起」，可加點創意改為「健康撈起」，以鯪魚肉配合蔬菜入饌，加入紅椒、黃椒、青瓜和紫椰菜絲，寓意來年「撈」得風生水起。
《蘋果》記者